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Asado de Res Mississippi en Olla de Cocción Lenta: Receta Infalible y Sabrosa
Prepara un jugoso asado de res con un toque picante en tu olla lenta. ¡Menos de 5 minutos de preparación para una comida inolvidable!
El asado de res es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para calentar el alma en cualquier noche. Gracias a la olla de cocción lenta, la chef Erin Johnson nos comparte una forma increíble de alimentar a la familia con menos de 5 minutos de preparación. Pero lo que realmente distingue a esta receta es su giro picante y sorprendente. “Esta es una receta increíblemente fácil que aporta una explosión de sabor”, explica Johnson. “Es una excelente manera de transformar tu clásica cena de asado de res”.
Hay algo verdaderamente impresionante en la cocción lenta. Al dedicar unas cuantas horas, transformas un corte de carne más fibroso en un platillo mágico que se deshace con solo tocarlo con el tenedor. Las recetas tradicionales de asado de res requieren una olla convencional y un poco más de supervisión de lo que te gustaría para algo que solo necesita cocinarse a fuego lento. Si necesitas una opción que puedas preparar, irte a trabajar y luego servir a tu familia al regresar a casa, la olla de cocción lenta es la clave. En esta receta, los pepperoncini son también fundamentales para darle un toque único a un clásico tan apreciado.
Reúne los ingredientes para esta receta de Asado Mississippi en Olla de Cocción Lenta
No solo la cocción de este platillo es súper fácil, sino que la lista de ingredientes es bastante corta. Comienza con un asado de aguja (Chuck roast) de 1.3 a 1.8 kilogramos (3 a 4 libras). Luego, consigue un frasco de 450 gramos (16 onzas) de pepperoncini enteros. Necesitarás también un paquete de mezcla para Au Jus y un paquete de condimento Ranch. Finaliza tus compras con una barra de mantequilla, de la cual solo usarás 4 cucharadas. ¡Eso es todo!
Agrega los pepperoncini y el asado de aguja a la olla
El primer paso es colocar el asado en la olla de cocción lenta. ¡Así de simple! “Aunque puedes dorar el asado antes de meterlo a la olla de cocción lenta, lo he probado de ambas maneras y no encuentro que haya una diferencia sustancial en el sabor”, comenta Johnson. “Así que yo me salto ese paso”.
Luego, vierte el frasco completo de pepperoncini, incluyendo el jugo, también en la olla. “Si deseas menos sabor a pimiento”, sugiere Johnson, “drena los pepperoncini y agrega ½ taza de caldo de res en lugar de la salmuera del frasco”. Aunque los pimientos obviamente seguirán dando un toque picante, será considerablemente menor. “Incluso sin la salmuera, aportan una acidez y un brillo al asado”.
Cubre el asado con los condimentos y la mantequilla
Vierte los dos paquetes de condimento sobre el asado y los pepperoncini en la olla. “Los paquetes de condimento hacen exactamente lo que su nombre implica: añaden mucho sabor a la carne de res”, explica Johnson. “El paquete de Au Jus realmente potencia el sabor a sal y a carne de res, y el sabor Ranch es uno que casi todo el mundo adora”. Finalmente, corona con la mantequilla y tu preparación estará lista. Cocina a temperatura alta por 5 horas o, si tienes tiempo, a temperatura baja por 7 horas.
Sirve tu Asado de Res Mississippi
Una vez que todo esté listo, sirve el asado caliente. “A mí me gusta servirlo con papas y una ensalada”, sugiere Johnson, “pero cualquier guarnición que normalmente combines con asado de res funcionará aquí”. Si bien la comida es deliciosa servida caliente, si queda algo después de la cena, la carne estará casi tan maravillosa.
“¡Las sobras son excelentes para hacer sándwiches de asado de res! Incluso las uso como relleno para tacos”, dice Johnson. “La carne se conservará en el refrigerador hasta por 3 días”.
Receta de Asado de Res Mississippi en Olla de Cocción Lenta
Disfruta el delicioso sabor del Asado de Res Mississippi sin el esfuerzo de una receta tradicional, cocinando este platillo durante todo el día en tu olla de cocción lenta con pepperoncini.
