Avena Nocturna con Especias Chai: Tu Desayuno Saludable y Práctico para un Bienestar Duradero

Si alguna vez buscaste “avena” en internet, es muy probable que tu pantalla se haya llenado de videos y artículos sobre los múltiples beneficios de este cereal. La avena es, sin duda, uno de los alimentos más saludables que podemos incorporar a nuestra dieta para mantener y mejorar nuestra salud general. Pero, ¿qué pasaría si te dijera que existe una manera aún más sencilla y conveniente de disfrutarla? Estamos hablando de la avena nocturna, una preparación que se alista mientras duermes y te espera lista al despertar. La reconocida coach de bienestar Miriam Hahn nos comparte su fabulosa receta con deliciosos toques de especias chai.

“Me encanta lo satisfactoria y nutritiva que es la avena. Su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales te ayuda a comenzar el día con el pie derecho”, comparte Hahn. Como explican diversos expertos en salud, la avena no solo contribuye a controlar el colesterol y el azúcar en sangre, sino que también puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Y por si fuera poco, la avena es un ingrediente ampliamente disponible y muy accesible en términos de costo, lo que la convierte en una opción saludable y económica para todos.

Reúne los Ingredientes para tu Avena Nocturna con Chai

Para esta receta llena de sabor, necesitarás una selección de especias esenciales: canela, pimienta de Jamaica (allspice), cardamomo, jengibre, nuez moscada y clavo de olor. Por supuesto, el ingrediente estrella será la avena en hojuelas, no confundir con la avena instantánea o la avena cortada (steel-cut oats). Miriam Hahn recomienda usar avena en hojuelas tradicionales para obtener la textura perfecta en esta preparación. Además, serán indispensables las semillas de chía, leche de tu preferencia, jarabe de arce (maple syrup) para endulzar y un toque de extracto de vainilla.

Hahn destaca la importancia de elegir avena orgánica, ya que muchas avenas convencionales son tratadas con pesticidas para acelerar su proceso de secado. Las semillas de chía son clave para lograr la consistencia espesa deseada, pero si no las tienes a mano, puedes sustituirlas fácilmente por semillas de lino molidas. En cuanto a la leche, cualquier tipo funcionará, ya sea láctea o vegetal; la leche de soya es la favorita de Miriam por su cremosidad y aporte nutricional.

Mezcla los Ingredientes Húmedos y Secos

Para comenzar con la preparación, agrega la canela, la pimienta de Jamaica, el cardamomo, el jengibre, la nuez moscada y el clavo de olor a un tazón grande. Ten precaución con el clavo molido, ya que un exceso podría dominar el sabor de toda la preparación. Luego, incorpora la avena en hojuelas y las semillas de chía. Una vez que los ingredientes secos estén bien combinados, es el momento de añadir los líquidos: vierte la leche, el jarabe de arce y el extracto de vainilla.

Revuelve vigorosamente hasta que todos los ingredientes se integren por completo. “Puede que al principio parezca una mezcla muy líquida”, comenta Hahn, “pero no te preocupes, la verdadera magia ocurre en el siguiente paso, cuando las semillas de chía y la avena comienzan a absorber el líquido”. Asegúrate de que no queden grumos y que la mezcla tenga una consistencia uniforme antes de pasar al siguiente paso.

Refrigera y Sirve tu Avena Nocturna Especiada

Una vez que tengas tu mezcla lista, vierte la preparación en dos recipientes individuales, dejando un poco de espacio en la parte superior para futuras adiciones o “toppings”. Los frascos de vidrio con tapa son ideales para esto, pero cualquier recipiente hermético como un tupper estándar funcionará perfectamente. Llévalos al refrigerador por al menos una hora; sin embargo, lo ideal es dejarlos toda la noche para que la avena y las semillas de chía absorban completamente el líquido y adquieran una textura espesa y cremosa.

Una vez que tu creación haya tomado consistencia, estará lista para disfrutar. Puedes comerla directamente fría o, si lo prefieres, calentarla ligeramente en el microondas. Miriam Hahn sugiere diversas opciones para personalizar tu avena nocturna: “Me encanta agregar fresas y arándanos frescos. También puedes incorporar rodajas de plátano, coco rallado, frutos secos picados o pasas”, son algunas de las ideas que comparte. Lo mejor de todo es que esta avena preparada puede conservarse en el refrigerador por más de una semana y ¡hasta se puede congelar para tener un desayuno listo en cualquier momento!

Receta de Avena Nocturna con Especias Chai

La avena no tiene por qué ser aburrida o insípida. Gracias a esta receta de avena nocturna con las aromáticas especias chai, podrás disfrutar de un desayuno lleno de sabor y beneficios.

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas (tradicional)
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• Una pizca de clavo de olor molido
• 1.5 tazas de leche (la que prefieras: almendra, soya, vaca, etc.)
• 2 cucharadas de jarabe de arce (o miel, agave)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes Opcionales para Toppings:

• Frutas frescas (fresas, arándanos, plátano en rodajas)
• Coco rallado
• Frutos secos picados (nueces, almendras)
• Pasas o dátiles picados
• Un toque extra de jarabe de arce

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina la avena en hojuelas, las semillas de chía, la canela, la pimienta de Jamaica, el cardamomo, el jengibre, la nuez moscada y el clavo de olor. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
2. Agrega la leche, el jarabe de arce y el extracto de vainilla al tazón con los ingredientes secos.
3. Revuelve vigorosamente hasta que todo esté completamente combinado y no queden grumos.
4. Divide la mezcla en dos recipientes individuales (como frascos de vidrio o tuppers con tapa), dejando espacio en la parte superior para los toppings.
5. Cubre los recipientes y refrigera por al menos 1 hora, o idealmente toda la noche, para que la avena y las semillas de chía absorban el líquido y se espese.
6. Al momento de servir, puedes disfrutarla fría directamente del refrigerador o calentarla brevemente en el microondas si lo deseas.
7. Añade tus toppings favoritos antes de disfrutar tu nutritivo desayuno.

Información Nutricional (referencial):

Aunque los valores nutricionales exactos varían según los ingredientes específicos y las porciones, la avena nocturna con especias chai es una excelente fuente de fibra dietética, lo que favorece la salud digestiva y la sensación de saciedad. También aporta proteínas, carbohidratos complejos y una variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo manganeso, fósforo, magnesio, cobre, hierro y zinc, gracias a la avena y las semillas de chía. Su contenido de antioxidantes de las especias añade un valor adicional a este desayuno nutritivo.