Bagel Dogs Caseros - Receta fácil de salchichas

Si eres fanático de los Bagel Dogs, estás en el lugar indicado. En esta receta de Bagel Dogs Caseros aprenderás a preparar estos deliciosos bocadillos que combinarán perfectamente distintos sabores y texturas. Con ingredientes simples como harina de trigo, agua, miel, levadura seca activa, salchichas y harina de maíz, lograrás sorprender a todos con un resultado espectacular. Ya sea para una merienda o para una reunión con amigos, estos Bagel Dogs caseros serán un éxito asegurado.

Sigue paso a paso esta receta y disfruta de una deliciosa y sabrosa experiencia culinaria.

Ingredientes

• 2 1/4 tazas (270g) de harina de trigo (se puede sustituir por harina para todo uso)
• 3/4 taza (170g) de agua
• 2 cucharaditas (14g) de miel (malta de cebada también es una opción si la tienes)
• 1 cucharadita de levadura seca activa
• 1 cucharadita de sal
• 6 salchichas, secadas con papel absorbente (ver nota de la receta)
• Harina de maíz para espolvorear la bandeja de hornear

Método

1. Combine y mezcle juntos los ingredientes de su masa:

   Combine la harina de trigo, agua, miel, levadura y sal en un tazón para mezclar. Mezcla todo hasta que estén bien combinados. La masa se verá seca.

   

2. Amasar la masa.

   Mezcla en una batidora de pie con gancho para masa durante 6 a 7 minutos, o a mano durante 10 a 12 minutos, hasta formar una bola de masa suave.

   

3. Dejar que la masa repose/fermente:

   Cubre la masa y deja que suba de 1 a 1-1/2 horas en una cocina cálida o en una cocina más fresca (por debajo de 70°F), hasta que esté esponjosa y casi duplicada en tamaño.

   

4. Divide la masa y dale forma a los bagel dogs:

   Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorea harina de maíz sobre ella.

   Pese su masa y divídala en 6 partes (o en cuantas salchichas esté haciendo). Tome cada bola de masa y, utilizando sus manos, estírela sobre una superficie sin harina hasta formar una cuerda de diámetro similar de aproximadamente 12 pulgadas de largo. Tome la cuerda y enrolle alrededor de la salchicha, pellizcando cada extremo de la cuerda en la parte inferior para mantener su forma. Deje de 1 a 1 1/2 pulgadas de la salchicha expuesta en cada extremo (la masa se expandirá a medida que suba).

   

   

   

   

5. Descansa tus pies y precalienta:

   Cubre los panes de perro caliente con un paño y déjalos reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, precalienta el horno a 450°F y llena una olla grande y ancha, como un horno holandés, con agua y llévala a hervir a fuego alto.

6. Hervir los perros de bagel, luego agregar los ingredientes encima:

   Si estás usando algún condimento, colócalo en un plato hondo lo suficientemente grande para acomodar un bagel dog. Aparta.

   Después de que los perros de bagel hayan descansado, coloca de 2 a 3 perros en el agua hirviendo, dándoles vueltas continuamente con una espumadera o araña durante 1 minuto. Después de 1 minuto, saca el perro de bagel y, si agregas algún topping, ponlo boca abajo en un recipiente con el topping (la parte inferior con harina de maíz debe estar mirando hacia arriba). Coloca el perro de bagel de nuevo en la bandeja forrada con papel pergamino. Repite con los perros de bagel restantes.

   

   

7. Hornear.

   Una vez que todos los bagel dogs hayan sido hervidos, mueva la sartén al horno y hornee durante 15 a 17 minutos, hasta que estén profundamente dorados y brillantes.

8. Sirviendo:

   Deje enfriar los perros calientes de bagel durante 5 a 10 minutos antes de comer.

9. Almacenamiento y recalentamiento:

   Los bagel dogs deben ser consumidos el mismo día en que son hechos. Si tienes extras, evita ponerlos en el refrigerador (ya que esto endurecerá la masa) y envuelve cada bagel dog individualmente para luego colocarlos directamente en el congelador. Caliéntalos directamente desde el congelador a 360°F durante 20 a 22 minutos.

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