Caldo de Res (Sopa de carne mexicana)
El caldo de res es una sopa mexicana de carne de res hecha con huesos de res, repollo, papas, maíz, chayote y cilantro para una comida deliciosamente sustanciosa y satisfactoria.
Caldo de Res (Sopa de carne mexicana)
Esta rica y reconfortante sopa mexicana es perfecta para una comida familiar sustanciosa y reconfortante. Elaborada con carne de res, verduras, especias y hierbas, el caldo de res es un plato delicioso y nutritivo que seguro te encantará.
Con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación sencilla, este caldo de res es ideal para cualquier ocasión. Además, su sabor intenso y su aroma cautivador harán que todos en casa pidan más.
¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa mexicana y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!
Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Tiempo total | Porciones |
---|---|---|---|
15 minutos | 1 hora 30 minutos | 1 hora 45 minutos | 8 porciones |
Ingredientes
- 2 libras de carne de res para guisar, cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 10 tazas de caldo de res
- 1 taza de zanahorias en rodajas
- 1 taza de patatas en cubos
- 1 taza de judías verdes cortadas
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 limón, cortado en gajos
Preparación
1.Dorar la carne Calentar el aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto. Dorar la carne en tandas hasta que se doren por todos lados. 2. Añadir verduras y condimentos Añadir la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta a la olla. Sofreír, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos. 3. Agregar el caldo y hervir Añadir el caldo de res a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo, cubrir y cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. 4. Incluir verduras y cocinar Añadir las zanahorias, las patatas y las judías verdes a la olla. Llevar a ebullición nuevamente, luego reducir el fuego a bajo, cubrir y cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. 5. Servir y decorar Retirar del fuego y servir caliente, decorado con cilantro fresco y gajos de limón.
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