Chilaquiles Rápidos en 20 Minutos: Receta Fácil para Cenas Deliciosas entre Semana

Las comidas rápidas entre semana suelen ser un dolor de cabeza para muchas personas. ¿Cómo es posible alimentarse a uno mismo o a la familia rápidamente cuando se llega cansado de un largo día de trabajo, o cuando se está ocupado corriendo de una actividad a otra? Es difícil preparar cualquier comida, y mucho más encontrar platillos sabrosos sin depender de la comida para llevar.

Aunque la mayoría de nosotros tiene poco tiempo durante la semana, ¿quién dijo que las comidas de lunes a viernes tienen que ser aburridas? La desarrolladora de recetas y dietista nutricionista registrada Kristen Carli, MS, RD, nos trae esta fantástica receta de chilaquiles para la semana. Estos chilaquiles se preparan en menos de 20 minutos, requiriendo solo 5 ingredientes gracias a prácticos atajos comprados en la tienda, como tortilla chips en bolsa y salsa en frasco. Carli señala: “Me encanta prepararlos como una comida rápida sin carne para los lunes. Agrega unos cuantos huevos encima para proteína, y aguacate para grasas saludables, y listo para cenar.”

Reúne tus ingredientes para esta receta de chilaquiles

Para preparar esta receta de chilaquiles de semana, puedes comenzar reuniendo tus ingredientes. Para esta receta fácil, necesitarás:

• Tortilla chips
• Salsa en frasco
• Huevos
• Queso fresco
• Aguacate

Cubre los tortilla chips con salsa

Coloca un sartén grande en la estufa a fuego medio. Vierte todo el frasco de 24 onzas de salsa en el sartén. Carli destaca: “Es importante usar una salsa relativamente poco espesa aquí, en lugar de las variedades gruesas y con trozos”. Luego, usando pinzas, coloca los tortilla chips en la salsa tibia, cubriéndolos por cada lado. Repite esto con todos los tortilla chips. Asegúrate de escurrir el exceso de salsa antes de colocarlos en tu plato de servir.

Fríe los huevos

Rompe los huevos en un sartén pequeño a fuego medio. Carli recomienda: “Fríelos a la mexicana, dejando las yemas blandas y las claras bien cocidas”. Para llegar a este punto, tomará aproximadamente 5 minutos de cocción sin interrupciones.

Arma los chilaquiles y sirve

Luego, usando una espátula, recoge cuidadosamente los huevos y colócalos encima de los chips cubiertos de salsa. Termina el plato espolvoreando queso fresco desmoronado y aguacate en cubos. ¡Esta es una cena que deleitará a todos!

Receta de Chilaquiles para la Semana

Esta receta de chilaquiles para la semana no podría ser más fácil de preparar, gracias a los tortilla chips comprados en la tienda y la salsa en frasco.

Ingredientes

• 1 paquete grande de tortilla chips
• 1 frasco (24 oz) de salsa (no muy espesa)
• 2-4 huevos (según el gusto)
• Queso fresco (para espolvorear)
• 1 aguacate (en cubos)

Instrucciones

1. En un sartén grande a fuego medio, calienta la salsa. Asegúrate de que no sea una variedad muy espesa o con trozos grandes.
2. Con pinzas, sumerge los tortilla chips en la salsa tibia, cubriendo ambos lados. Escurre el exceso y colócalos en los platos de servir.
3. En un sartén pequeño aparte, fríe los huevos al gusto (se recomienda a la mexicana con yema tierna).
4. Coloca los huevos fritos sobre los chilaquiles con salsa.
5. Termina el plato espolvoreando generosamente queso fresco desmoronado y aguacate fresco en cubos.

Nutrición

Esta receta es una excelente fuente de carbohidratos, grasas saludables y proteínas, siendo una opción completa y nutritiva para una comida rápida.