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Chips de Kale Horneados: La Receta Saludable y Nutritiva para un Snack Perfecto
Descubre cómo preparar deliciosos chips de kale horneados, un snack crujiente, nutritivo y fácil de hacer para disfrutar en cualquier momento.
El kale, también conocido como col rizada, es indiscutiblemente uno de los vegetales de hoja verde más saludables que puedes incorporar a tu dieta. Según expertos en nutrición, el kale es uno de los alimentos con mayor densidad de nutrientes en el planeta, cargado de vitaminas esenciales y potentes antioxidantes. Además, se ha sugerido que el kale puede contribuir a reducir el colesterol y combatir ciertas enfermedades, consolidándose como un superalimento que todos deberíamos consumir con mayor frecuencia. Y lo creas o no, existen muchas maneras de disfrutarlo más allá de una simple ensalada.
La desarrolladora de recetas, Miriam Hahn, ideó esta ingeniosa receta de snack saludable que querrás preparar una y otra vez. “Empecé a hacer esta receta hace unos años cuando tenía una enorme abundancia de kale en mi jardín y no podía usarlo lo suficientemente rápido”, explica Hahn. “Lo que más me gusta de esta receta es que es un excelente sustituto de las papas fritas convencionales, y es muchísimo más saludable. Obtienes un sabor salado y un gran crujido mientras consumes una de las verduras crucíferas más saludables de la naturaleza.”
Ingredientes Esenciales para tus Chips de Kale Horneados
Para empezar, tu primer paso será una visita al supermercado. Esta receta es tan sencilla como parece; todo lo que necesitas es kale rizado, aceite de oliva, gránulos de ajo y sal en hojuelas. Hahn sugiere: “Puedes variar las especias y añadir otras de tus favoritas, como gránulos de cebolla, comino o chile en polvo.”
Una vez que tengas estos ingredientes, estarás listo para crear estos deliciosos y saludables chips de kale horneados.
Preparación: Horno y Lavado Inicial del Kale
Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 150°C (300°F). Si tu horno tiene una función de convección, asegúrate de activarla para un horneado más uniforme y crujiente.
Luego, es hora de sacar al ingrediente estrella: tu kale. Llena un tazón grande con agua filtrada y añade el kale, dejándolo en remojo por unos minutos. Posteriormente, coloca el kale en un colador y retira las hojas de sus tallos. Puedes desechar los tallos o reservarlos para hacer jugos, si lo deseas.
El Paso Clave: Secado Efectivo de las Hojas de Kale
Una vez que hayas retirado las hojas de kale del colador, colócalas en tu secador de ensaladas y gíralo durante aproximadamente un minuto para eliminar toda el agua de la superficie. Este paso es crucial para lograr unos chips crujientes.
Miriam Hahn aconseja: “Si no tienes un secador de ensaladas, puedes hacer esta receta fácilmente. Sacude muy bien las hojas de kale después de lavarlas y sécalas concienzudamente con toallas de papel o un paño de cocina limpio antes de trocearlas. Incluso, dejarlas reposar en el colador durante unos 30 minutos antes de comenzar los pasos restantes ayudará a que drenen el exceso de agua.” El secado adecuado es la clave para evitar que tus chips se vuelvan blandos en lugar de crujientes.
Troceado y Último Secado del Kale
Ahora, procede a trocear el kale en pedazos del tamaño de un bocado. Ten en cuenta que el kale se encogerá en el horno, así que no hagas los pedazos demasiado pequeños. “Quieres asegurarte de que los trozos que rompas sean lo suficientemente grandes, porque el objetivo es obtener un chip de tamaño decente al final”, señala Hahn.
Coloca un paño de cocina limpio sobre una superficie y extiende el kale sobre él. Usando otro paño, seca el kale a golpecitos para eliminar cualquier resto de agua. Dado que el kale es bastante resistente y grueso, puedes aplicar algo de fuerza para secar el exceso de agua, y el kale permanecerá intacto.
Sazonando tus Chips de Kale a la Perfección
Es el momento de añadir un toque de sabor al kale. Colócalo en un tazón grande y rocía aceite de oliva por encima. Luego, añade los gránulos de ajo y la sal en hojuelas. Usa tus manos para mezclar el kale y los condimentos, asegurándote de cubrir bien cada pedazo. Este paso garantiza que cada chip tenga el sabor deseado.
Horneado y Disfrute Inmediato
¡Estás listo para hornear tus chips de kale! Extiende los trozos de kale en dos bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino, asegurándote de que no se superpongan para un horneado uniforme. Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que el kale esté ligeramente dorado y crujiente. “Mantente atento al horno porque cada horno es diferente. Es fácil que se quemen, ¡así que no te alejes! Deberían conservar su color verde, pero con un aspecto ligeramente tostado”, advierte Hahn.
Todo lo que queda es disfrutar de tus chips. Se conservarán hasta por una semana, y Hahn recomienda guardarlos en un recipiente grande hermético (como un Tupperware) o una bolsa Ziploc para mantener su frescura y crujido.
Receta Rápida: Chips de Kale Horneados Caseros
Aprende a preparar estos sencillos chips de kale horneados que solo necesitan unos pocos ingredientes simples y pueden personalizarse con tus especias favoritas para un sabor excepcional.
Ingredientes:
- 1 manojo grande de kale rizado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de gránulos de ajo
- ½ cucharadita de sal en hojuelas (o al gusto)
- Opcional: otras especias como cebolla en polvo, comino, o chile en polvo.
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 150°C (300°F). Usar función de convección si está disponible.
- Lavar bien el kale y quitar los tallos, cortando las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
- Secar el kale exhaustivamente con un secador de ensaladas o toallas de papel hasta que esté completamente seco. Este paso es vital para la textura crujiente.
- En un tazón grande, mezclar el kale seco con el aceite de oliva, los gránulos de ajo y la sal (y las especias adicionales si las usas), asegurando que cada trozo esté bien cubierto.
- Extender los trozos de kale en una o dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino, sin amontonarlos.
- Hornear por 15 a 20 minutos, o hasta que los chips estén dorados y crujientes. Vigilar de cerca para evitar que se quemen.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Almacenar en un recipiente hermético.
Nutrición:
Esta receta de chips de kale horneados ofrece una alternativa significativamente más saludable a los snacks procesados. Son una excelente fuente de vitaminas (como K, A, C) y antioxidantes, con bajo contenido calórico y alto en fibra. Una opción ideal para un snack nutritivo que contribuye a tu bienestar general.
