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Coles de Bruselas y Tofu al Horno: Receta Saludable y Vegana Esencial
Descubre esta receta de coles de Bruselas y tofu al horno, una opción vegana y saludable, ideal para comidas nutritivas y deliciosas.
¡Atención, todos los que buscan una cena saludable, llena de vegetales y cargada de proteína a base de plantas! ¡Vaya, vaya, tenemos la comida perfecta para ustedes! La desarrolladora de recetas Kristen Carli (MS RD) nos trae esta receta de coles de Bruselas y tofu al horno. Esta receta es una celebración de texturas y sabores contrastantes, creando una mezcla armoniosa de coles de Bruselas asadas, tofu marinado y una mezcla de condimentos que deleitará tu paladar. Ya sea que seas un entusiasta dedicado del tofu o simplemente busques elevar tu consumo de vegetales, este platillo sustancioso y nutritivo seguramente deleitará tus papilas gustativas mientras proporciona un giro saludable a tu mesa.
También funciona perfectamente para la preparación de comidas (meal prep). Carli comenta: “Me gusta preparar esto durante el fin de semana para tenerlo listo durante la ajetreada semana laboral. Como ya está preparado, simplemente necesito calentar una porción en el microondas para un almuerzo rápido en el trabajo o una cena familiar sin complicaciones.”
Reúne tus ingredientes para las Coles de Bruselas y Tofu al Horno
Para esta receta, vas a necesitar arroz, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, tofu y aceite de oliva. En cuanto a los condimentos que potenciarán el sabor, necesitarás semillas de sésamo, una mezcla de condimentos multiusos, miel, salsa de soya, ajo picado y jengibre deshidratado.
Paso 1: Precalienta el horno.
Precalienta tu horno a 350°F (aproximadamente 175°C) para asegurar una cocción uniforme desde el inicio.
Paso 2: Prepara la mezcla de arroz tostado.
En una cacerola pequeña, agrega ¾ de taza de arroz blanco, un chorrito de aceite de oliva, la mezcla de condimentos multiusos y las semillas de sésamo.
Paso 3: Tuesta el arroz.
Remueve la mezcla sobre un fuego medio hasta que el arroz esté ligeramente tostado y aromático. Luego, retira del fuego y reserva a un lado.
Paso 4: Prepara el arroz sin cocer.
En una cacerola mediana, agrega 4 tazas de caldo de pollo junto con las 2 tazas restantes de arroz.
Paso 5: Hierve el arroz.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, asegurando que el arroz comience a cocerse.
Paso 6: Cocina el arroz a fuego lento, tapado.
Una vez que el arroz esté hirviendo a fuego lento, baja el fuego, tapa la cacerola y cocina por 15 minutos. Luego, retira del fuego y reserva.
Paso 7: Prepara la salsa.
En un vaso medidor grande para líquidos, agrega la taza restante de caldo de pollo, la miel, la salsa de soya, el ajo picado y el jengibre deshidratado.
Paso 8: Bate la salsa.
Bate vigorosamente para combinar bien todos los ingredientes y crear una salsa homogénea.
Paso 9: Agrega los componentes al horno a un tazón grande.
En un tazón grande, agrega el tofu cortado en cubos, el brócoli, las coles de Bruselas, las zanahorias, el arroz blanco cocido y la mezcla de salsa de soya que preparaste.
Paso 10: Mezcla.
Revuelve con cuidado para que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme y se impregnen con la deliciosa salsa.
Paso 11: Prepara una fuente para hornear.
Rocía una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con spray antiadherente para evitar que se pegue la mezcla.
Paso 12: Vierte la mezcla en la fuente.
Vierte la mezcla de arroz y vegetales en la fuente para hornear preparada, distribuyéndola uniformemente.
Paso 13: Cubre con el arroz tostado.
Cubre la parte superior de la mezcla con la crujiente mezcla de arroz tostado que preparaste en el paso 3, añadiendo una capa extra de textura.
Paso 14: Hornea.
Hornea por 25 minutos, hasta que las coles de Bruselas estén tiernas pero aún conserven una ligera firmeza, y el tofu esté ligeramente dorado y la receta bien caliente.
Paso 15: Sirve.
Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa y saludable preparación que es perfecta para cualquier momento.
¿Con qué acompañar estas Coles de Bruselas y Tofu al Horno?
Maridar tus coles de Bruselas y tofu al horno con platos complementarios puede elevar tu experiencia culinaria y crear una comida equilibrada y completamente satisfactoria. Una ensalada fresca de hojas verdes con una vinagreta sencilla puede añadir un elemento refrescante y ligero a tu comida. Opta por mezclas de lechugas, arúgula o una ensalada de col rizada para un toque diferente. Considera servir tu plato con un acompañamiento de tahini, hummus o un aderezo cremoso a base de yogur para añadir untuosidad y una dimensión de sabor extra. Un toque de hierbas frescas como perejil, cilantro o cebollín puede proporcionar una explosión de frescura y un color vibrante. Rodajas de naranjas, pomelos o bayas pueden ser una adición muy refrescante, ofreciendo un toque de dulzura natural y acidez que contrasta. Si disfrutas del vino, piensa en maridar tus coles de Bruselas y tofu al horno con un vino blanco ligero, como un Chardonnay sin crianza o un Sauvignon Blanc. La acidez del vino puede complementar muy bien los sabores del plato. Recuerda siempre buscar un equilibrio de sabores, texturas y colores al elegir tus acompañamientos para crear una comida bien redondeada y atractiva. Siéntete libre de mezclar y combinar estas opciones para que se adapten mejor a tu gusto personal y preferencias dietéticas.
¿Cómo puedes personalizar estas Coles de Bruselas y Tofu al Horno?
Aquí tienes varias formas ingeniosas para hacer que este delicioso plato sea completamente tuyo y se adapte a tus preferencias: Experimenta con una variedad de condimentos para transformar por completo el perfil de sabor. Prueba opciones como pimentón ahumado para un toque ahumado, comino y cilantro para un giro más exótico, o tomillo para un aroma más herbal y profundo. En lugar de la salsa sugerida, anímate a crear una completamente nueva. Podrías considerar un glaseado de miso para un sabor umami intenso, una salsa teriyaki casera para un toque dulce y salado, una reducción balsámica para una nota agridulce, o un aderezo de limón y tahini para un toque cremoso y cítrico. Si el tofu no es tu favorito o simplemente buscas agregar más proteína, considera sustituirlo por tempeh, seitán o incluso garbanzos cocidos. Cada uno de estos aportará una textura y sabor distintivos a tu preparación. Si no sigues una dieta vegana, puedes añadir queso rallado o desmenuzado, incluyendo parmesano, feta o queso de cabra, para una cremosidad extra y un toque salado que realza el sabor. Incorpora otros vegetales que disfrutes y tengas a mano, como pimientos de colores, calabacín o tomates cherry, para aportar más variedad y un festival de color. Si te gusta un poco de picante, no dudes en añadir hojuelas de pimiento rojo triturado, pimienta de cayena o rodajas finas de jalapeños para darle un toque de calor. Un consejo clave: Marina el tofu en tus sabores preferidos antes de incorporarlo al horneado. Esto puede impactar significativamente el sabor final del plato, haciéndolo aún más memorable y delicioso.
Receta de Coles de Bruselas y Tofu al Horno
Esta receta de tofu al horno en cazuela apila vegetales nutritivos y deliciosos y los complementa con un adobo agridulce a base de salsa de soya que deleitará a todos.
