Corazones de Hojaldre Cubanos: Un Bocado Salado Irresistible para Cualquier Ocasión

En la cocina, la creatividad no tiene límites, y a veces, lo más delicioso surge de darle un giro inesperado a lo clásico. Si buscas una opción salada y original para tus reuniones, o simplemente un capricho diferente, los Corazones de Hojaldre Cubanos son la respuesta. La desarrolladora de recetas Deniz Vergara, para Daily Meal, nos comparte esta ingeniosa preparación. ‘Quería crear un bocadillo salado, porque las recetas suelen inclinarse hacia lo dulce’, comenta. Estos bocados evocan el sabor inconfundible de un sándwich cubano tradicional, pero presentados de una manera divertida y elegante. Vergara añade: ‘Me encanta crear platos que tienen algo familiar presentado de una forma diferente… así fue como nacieron estos hojaldres’. Mientras que un sándwich robusto exige un apetito considerable, ‘lo que más me gusta de esta receta es cómo obtienes una explosión de sabor en un pequeño bocado’. Para quienes no conozcan el clásico sándwich cubano, la combinación de jamón, queso suizo, mostaza amarilla y pepinillos, todo ello envuelto en una masa de hojaldre mantecosa y escamosa, es sencillamente ¡adictiva!

Reúne los ingredientes para los Corazones de Hojaldre Cubanos

Para preparar estos deliciosos corazones de hojaldre cubanos, necesitarás mantequilla sin sal, un diente de ajo picado, orégano seco, mostaza amarilla y mayonesa. Además, asegúrate de descongelar un rollo de masa de hojaldre y corta jamón en rebanadas gruesas y queso suizo en trozos más pequeños. Finalmente, pica finamente pepinillos para darles ese toque ácido característico.

Pasos para preparar tus Corazones de Hojaldre Cubanos

Paso 1: Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 190°C (375°F).

Paso 2: Combina la mantequilla y los condimentos

En un recipiente pequeño, mezcla la mantequilla, el ajo y el orégano. Reserva esta mezcla.

Paso 3: Mezcla los condimentos

En otro recipiente pequeño, combina la mostaza y la mayonesa. Reserva.

Paso 4: Extiende la masa

Coloca un trozo de papel de horno sobre una superficie plana. Extiende la masa de hojaldre descongelada (pero aún fría) con un rodillo hasta que tenga aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

Paso 5: Corta los corazones

Usando un cortador de galletas en forma de corazón, corta 48 corazones de la masa.

Paso 6: Agrega la mostaza

Unta aproximadamente ½ cucharadita de la mezcla de mostaza sobre la mitad de los corazones, dejando un pequeño borde.

Paso 7: Añade el relleno restante

Sobre cada corazón con mostaza, coloca 2 trozos de jamón, 1 trozo de queso, y unos cuantos trozos de pepinillo picado.

Paso 8: Sella la capa superior

Coloca un corazón sin relleno encima y presiona firmemente los bordes con los dedos para sellar.

Paso 9: Repite el sellado con tenedor

Repite el sellado utilizando un tenedor para un acabado más prolijo y asegurar que no se abra.

Paso 10: Pincela la parte superior y haz una incisión

Con una brocha de repostería, pincela generosamente la parte superior de cada corazón con la mezcla de mantequilla. Usa un cuchillo pequeño para hacer una pequeña incisión en el centro de cada corazón y permitir que escape el vapor.

Paso 11: Hornea

Hornea durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 12: Sirve

Sirve calientes con la mezcla de mostaza restante para mojar.

¿Cómo servir estos Corazones de Hojaldre Cubanos?

‘Típicamente, un sándwich cubano se prepara con pan cubano, jamón, cerdo asado, queso suizo, mostaza amarilla y **pepinillos”, explica Vergara. Gracias a la experimentación, ella demuestra que estos sabores atemporales no tienen por qué limitarse a un formato específico. ‘Me encantó la idea de tener un sándwich cubano en forma de bocado’, comenta.

Estos bocadillos salados son una excelente opción para iniciar cualquier comida festiva o como acompañamiento en reuniones. Como sugiere Vergara: ‘Me gusta servirlos como aperitivo o entremés’, aunque señala que ‘siempre puedes hacer versiones más grandes y tenerlos como plato principal’. Su tamaño pequeño los convierte en un delicioso ‘amuse-bouche’ para comenzar la velada, o para disfrutar como un bocadillo al regresar a casa después de un día ajetreado. ¡Imagina llegar a una reunión con una bandeja de estos Corazones de Hojaldre Cubanos! Seguramente habrá suficientes para que todos los disfruten.

¿Se pueden preparar los Corazones de Hojaldre Cubanos con antelación?

Si estás planificando una ocasión especial, es muy útil poder preparar algunos componentes con anticipación. Vergara afirma: ‘Puedes hacerlos perfectamente con anticipación’, y recomienda ‘hornearlos unos minutos menos’ de lo indicado. Esto evitará que se cocinen demasiado cuando los recalientes. Una vez que los saques del horno, indica: ‘déjalos enfriar completamente, colócalos en un recipiente hermético y congélalos hasta que quieras sacarlos y recalentarlos’.

Con este método, puedes sentirte completamente tranquilo, ya sea que estés organizando una cena íntima o llevando estos corazones de hojaldre cubanos a una reunión grande. Si los vas a preparar más cerca de la fecha, Vergara señala: ‘También puedes guardarlos en el refrigerador por 4 días’. Simplemente recalentarlos en el horno para que recuperen esa deliciosa textura hojaldrada y crujiente.

Receta completa de Corazones de Hojaldre Cubanos

Estos corazones de hojaldre inspirados en el sándwich cubano son una excelente alternativa a los postres dulces, ofreciendo un atractivo visual y sabores salados que deleitarán a todos.

Ingredientes

• Mantequilla sin sal
• 1 diente de ajo picado
• Orégano seco
• Mostaza amarilla
• Mayonesa
• 1 rollo de masa de hojaldre descongelada
• Jamón en rebanadas gruesas
• Queso suizo en rebanadas
• Pepinillos de sándwich, picados en dados

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. En un recipiente pequeño, mezcla la mantequilla, el ajo y el orégano.
3. En otro recipiente pequeño, mezcla la mostaza y la mayonesa.
4. Sobre papel de horno, extiende la masa de hojaldre hasta que tenga aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
5. Con un cortador de galletas en forma de corazón, corta 48 corazones de la masa.
6. Unta aproximadamente ½ cucharadita de la mezcla de mostaza sobre la mitad de los corazones, dejando un pequeño borde.
7. Sobre cada corazón con mostaza, coloca 2 trozos de jamón, 1 trozo de queso, y unos cuantos trozos de pepinillo picado.
8. Coloca un corazón sin relleno encima y presiona firmemente los bordes con los dedos para sellar.
9. Repite el sellado con un tenedor alrededor del borde.
10. Pincela la parte superior de cada corazón con la mezcla de mantequilla y haz una pequeña incisión en el centro para que escape el vapor.
11. Hornea durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
12. Sirve calientes, acompañados de la mezcla de mostaza restante para mojar.

Nutrición

*(Información nutricional no disponible en esta receta.)