Delicioso Pan de Plátano con Chocolate

El pan de plátano con chocolate es una deliciosa opción de postre o merienda que combina la dulzura de los plátanos maduros con el irresistible sabor del chocolate. En esta receta, los plátanos se machacan para crear una masa suave y sabrosa, a la que se le añade mantequilla derretida, azúcar moreno, sal, huevo y extracto de vainilla. Luego, se incorpora harina común, cacao en polvo sin azúcar, bicarbonato de sodio y pimienta de Jamaica molida para darle un toque especial.

Finalmente, se agregan chispas de chocolate semi-amargo para conseguir un pan con un sabor aún más irresistible. ¡Disfruta de este irresistible pan de plátano con chocolate que seguro se convertirá en uno de tus favoritos!

Ingredientes

• 3 plátanos grandes maduros (maduros y fáciles de machacar)
• 1/3 taza (76g) de mantequilla derretida
• 3/4 taza (161g) de azúcar moreno (empacado, claro u oscuro)
• 1 cucharadita de sal (1/2 cucharadita si se usa mantequilla con sal)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas (175g) de harina común
• 1/4 taza (21g) de cacao en polvo natural sin azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/2 taza (100g) de chispas de chocolate semi-amargo

Método

1. Prepara el molde y precalienta el horno:

   Untar con mantequilla o rociar con spray antiadherente el interior de un molde para pan de 5x9 pulgadas. Precalentar el horno a 350°F (175°C) con una rejilla en el medio.

2. Hacer puré con los plátanos:

   Usando una licuadora, un procesador de alimentos o un tenedor, hacer puré las bananas maduras peladas hasta que queden suaves. Deberías obtener entre 1 1/2 a 1 3/4 tazas de puré de banana.

3. Mezcla los ingredientes líquidos y el azúcar.

   Coloca el puré de plátano en un gran tazón para mezclar. Revuelve la mantequilla derretida. Agrega el azúcar moreno, la sal, el huevo y el extracto de vainilla. Bate para deshacer los grumos de azúcar moreno.

   

   

4. Mezcla los ingredientes secos.

   En un recipiente aparte, batir enérgicamente la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la pimienta de Jamaica.

   

5. Añade la mezcla de harina a la mezcla de plátano.

   Revuelva hasta que esté bien mezclado, luego agregue las chispas de chocolate.

   

   

6. Hornear.

   Vierte la masa en el molde engrasado. Colócalo en un horno a 350°F (175°C) y hornea durante 1 hora, hasta que el pan se sienta relativamente firme y rebote cuando presiones suavemente la parte superior central del pan hacia abajo con tu dedo. Si el pan todavía está un poco suave, continúa horneándolo.

   

7. Enfría completamente.

   Saca el pan del horno, colócalo en una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar durante 10 minutos en el molde.

   Retira suavemente el pan del molde y colócalo en la rejilla para que se enfríe por completo.

   Corta con un cuchillo de pan serrado para servir.

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