Dominando el Pastel de Nuez Pecana: La Receta Dulce y Pegajosa que Cautivará Paladares

Durante la temporada festiva, un postre se lleva todas las miradas, y no, no es precisamente un pastel. Los pay son los reyes en fechas especiales como Acción de Gracias o Navidad, y existen muchísimas variedades. Pero si buscas algo que se salga del tradicional pay de calabaza o manzana, este pastel de nuez pecana dulce y pegajoso es la forma perfecta de terminar tu comida festiva. Solo necesitas una base de masa de pay comprada, preparar el relleno, acomodar las nueces pecanas en el fondo y hornear. Créenos, esta receta es tan fácil como suena.

La desarrolladora de recetas Catherine Brookes de Blue Sky Eating ideó esta receta de pastel de nuez pecana dulce y pegajoso. “El pastel de nuez pecana es un clásico delicioso. Me encanta la combinación de nueces pecanas crujientes y con sabor a nuez con ese relleno dulce y pegajoso”, comparte Brookes. E incluso si no horneas mucho, esta receta sigue siendo apta para principiantes. “Diría que esta receta es lo suficientemente accesible para un principiante, especialmente cuando se usa masa ya preparada”, añade Brookes.

Reúne los ingredientes para este pastel de nuez pecana dulce y pegajoso

Si ya has hecho un pay antes, es probable que conozcas la mayoría de los ingredientes que lleva. Asegúrate de conseguir masa de tarta dulce (o base para pay), mitades de nuez pecana, mantequilla sin sal derretida, fécula de maíz (maicena), azúcar morena, huevos, extracto de vainilla, sal y jarabe de arce (maple). “La fécula de maíz es un ingrediente esencial aquí, ya que ayuda a espesar la mezcla del relleno”, señala Brookes.

Una vez que tengas estos ingredientes, podrás hacer este pastel de nuez pecana dulce y pegajoso.

Precalienta el horno y extiende la masa

Para empezar, precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Luego, con un rodillo, extiende la masa prehecha hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir un molde para pay de 23 cm (9 pulgadas). Coloca cuidadosamente la masa sobre el molde y alísala hacia la base y alrededor de los bordes. Es más fácil usar los dedos para este paso. “Usar masa comprada acelera el proceso, haciendo que esta receta sea rápida y fácil”, comparte Brookes.

Recorta la orilla de la masa

Una vez que la masa esté firmemente en el molde, usa tijeras o un cuchillo para recortar cualquier exceso de masa a lo largo de los bordes. Asegúrate de dejar aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de excedente alrededor de los bordes. Luego, usa un tenedor para hacer agujeros por toda la base de la masa del pay.

Ahora, coloca un trozo de papel pergamino sobre la masa y cúbrelo con frijoles para hornear. Esto ayudará a mantener la base del pay agradable y plana mientras se hornea.

Hornea la base de pay y deja enfriar

Hornea por 20 minutos, y una vez que termines, retira los frijoles para hornear y el papel pergamino del molde, y cocina por otros 5 a 7 minutos, o hasta que la base del pay esté completamente cocida.

Una vez que retires la masa del horno, usa un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente cualquier exceso de masa para hacer un borde más prolijo. Luego, reserva el pay para que se enfríe mientras haces el relleno.

Prepara el relleno del pay

Ajusta la temperatura del horno a 175 °C (350 °F). Mezcla 2 cucharadas de mantequilla derretida y fécula de maíz en un tazón pequeño. Luego, bate las 3 cucharadas restantes de mantequilla, azúcar y la mezcla de fécula de maíz en un tazón grande. Luego, incorpora los huevos, extracto de vainilla, sal y jarabe de arce.

Arma el pay

Una vez que la base se haya enfriado, arma el pay. En la capa inferior, extiende las mitades de nuez pecana, y luego vierte el relleno por encima. Hornea el pay por 45 a 50 minutos. Si notas que los bordes del pay comienzan a dorarse demasiado rápido, puedes agregar un trozo de papel de aluminio por encima durante el resto del tiempo de cocción.

Rebana y sirve

Retira el pay del horno y deja que se enfríe completamente. Una vez frío, puedes rebanar y servir como desees. “Este pastel de nuez pecana es excelente servido con una cucharada de crema batida, helado o crema fresca”, sugiere Brookes.

No estamos seguros de que te quede mucho, pero si es así, tenemos la solución. “Las sobras se conservan bien en el refrigerador hasta por 4 días. Puedes recalentar porciones en el microondas o en el horno”, comparte Brookes.

Esperamos que este delicioso pay sea un éxito en tu próxima reunión.

Receta de Pastel de Nuez Pecana Dulce y Pegajoso

Los postres festivos son los mejores, especialmente este pastel de nuez pecana dulce y pegajoso que seguramente será un éxito entre todos.

Ingredientes

Los ingredientes clave para este pastel de nuez pecana incluyen una base de masa de pay, nueces pecanas, mantequilla, fécula de maíz, azúcar morena, huevos, extracto de vainilla, sal y jarabe de arce. Para conocer las cantidades específicas, consulta las secciones anteriores del artículo que describen su preparación.

Instrucciones

La preparación de este pastel se divide en pasos sencillos: prehorneado de la masa, preparación del relleno y el horneado final. Cada paso está detallado a lo largo de este artículo para asegurar un resultado perfecto. Sigue las instrucciones de precalentamiento del horno, preparación de la masa, y la mezcla y cocción del relleno.

Nutrición

Si bien los valores nutricionales exactos pueden variar según las marcas y cantidades específicas utilizadas, este pastel de nuez pecana es un postre indulgente, ideal para disfrutar en ocasiones especiales. Disfruta con moderación y deleita tu paladar.