Dominando la Receta del Pastel Gigante de Mantequilla de Maní y Chocolate Estilo Reese's

Pocos placeres en la vida son tan universalmente amados como las Reese’s Peanut Butter Cups. Después de todo, si eres fanático de la mantequilla de maní y del chocolate, es muy probable que te encanten juntos. Y si esta combinación te fascina, seguramente eres un súper fan de las copas Reese’s. Si esto te describe a la perfección, querrás descubrir esta excepcional receta para un pastel de mantequilla de maní inspirado en Reese’s, creada por la desarrolladora Kristen Carli, MS, RD. Mientras que la mayoría de los pasteles inspirados en Reese’s consisten en una cremosa tarta de mantequilla de maní cubierta con chocolate y trozos de Reese’s triturados, esta versión está diseñada para parecerse a una gigante Peanut Butter Cup — una creación que se puede rebanar, completa con la capa exterior de chocolate y un suculento relleno de mantequilla de maní. ¡Realmente es el postre soñado! En menos de 30 minutos y usando solo 6 ingredientes, tú también puedes preparar una magnífica tarta tamaño Reese’s para compartir con otros amantes de la mantequilla de maní.

Reúne tus ingredientes para este pastel de mantequilla de maní estilo Reese’s

Para preparar esta receta de pastel de mantequilla de maní estilo Reese’s, solo necesitarás galletas Graham (las cuales deberás procesar previamente en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino), chips de chocolate, aceite vegetal, mantequilla de maní, queso crema y azúcar impalpable (o azúcar glass). En cuanto a las sustituciones de ingredientes, Carli nos comenta: “Prefiero los chips de chocolate semi-amargo, pero sin duda puedes sustituirlos por chocolate con leche o incluso chocolate oscuro”. También aconseja que “la mantequilla de maní crujiente realmente ayuda a proporcionar textura, pero si deseas usar mantequilla de maní cremosa, absolutamente puedes hacerlo”.

Derrite el chocolate y viértelo en tu molde para tarta

Aunque pueda parecer inusual colocar chocolate en el fondo de un molde para pastel en lugar de la masa habitual, esto le dará a nuestra gigante Reese’s Cup su apariencia distintiva cubierta de chocolate. En un tazón grande apto para microondas, agrega los chips de chocolate y el aceite vegetal. Coloca en el microondas y calienta por 30 segundos, luego revuelve y continúa calentando en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté completamente derretido. Vierte la mitad de la mezcla de chocolate en el fondo de un molde para tarta engrasado. “Un molde para tarta le da a este pastel el borde estriado clásico que encontrarías en una Reese’s Peanut Butter Cup”, dice Carli. “Asegúrate de elegir uno con fondo removible para que puedas sacar el pastel fácilmente al final”. Si no tienes un molde para tarta, también puedes hacer este pastel en un molde estándar de 9 pulgadas. Extiende el chocolate uniformemente por el fondo del molde y enfría en el congelador por al menos 10 minutos.

Prepara el relleno de mantequilla de maní y presiónalo en el molde

El relleno de este pastel está diseñado para tener el mismo sabor y consistencia que una Reese’s Peanut Butter Cup. Para hacer esta deliciosa mezcla, agrega la mantequilla de maní crujiente, las galletas Graham trituradas, el azúcar impalpable y el queso crema ablandado al tazón de una batidora de pie. Usando el aditamento de paleta, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados. Luego, vierte el relleno sobre la base de chocolate fría. La mezcla puede parecer suelta al principio, por lo que Carli señala que “necesitarás presionar muy firmemente para que toda la mezcla entre en el pastel. Requerirá algo de fuerza en el brazo y algo de tiempo, pero sigue presionando hasta que la capa de mantequilla de maní quede plana”. Ella comienza usando una cuchara de madera para presionar, luego cambia a la base de una taza medidora una vez que el relleno se compacta más.

Vierte el chocolate restante y enfría

Finalmente, vierte el chocolate derretido restante sobre el relleno del pastel, usando una cuchara o espátula de repostería para extenderlo uniformemente. Asegúrate de cubrir completamente la superficie para que el relleno de mantequilla de maní quede envuelto en chocolate. Coloca el pastel en el congelador para que se asiente durante 10 minutos. Una vez que el chocolate se haya endurecido, guarda el pastel en la nevera (refrigerador) para que se mantenga frío, pero no congelado. “Asegúrate de rebanar el pastel cuando esté frío, pero no congelado, de lo contrario el chocolate se agrietará”, advierte Carli. Y ahí lo tienes, un pastel completo inspirado en Reese’s para compartir en una reunión o para disfrutar en rebanadas personales durante la semana. Su apariencia icónica y su sabor inconfundible lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial, o simplemente para consentirte a ti y a tus seres queridos con un postre verdaderamente espectacular. Es una forma divertida y deliciosa de llevar la magia de las Reese’s Cups a tu mesa.

Receta de Pastel de Mantequilla de Maní Inspirado en Reese’s

Más que un pastel tradicional, es una gigante Reese’s Peanut Butter Cup. Este es el postre definitivo para los fanáticos de Reese’s.

Ingredientes

• Galletas Graham, finamente molidas
• Chips de chocolate (semi-amargos, con leche o oscuros)
• Aceite vegetal
• Mantequilla de maní (crujiente o cremosa)
• Queso crema, ablandado
• Azúcar impalpable

Instrucciones

1. En un tazón grande apto para microondas, combina los chips de chocolate y el aceite vegetal. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
2. Vierte la mitad de la mezcla de chocolate en un molde para tarta de 9 pulgadas previamente engrasado. Extiéndelo uniformemente por el fondo y refrigera en el congelador durante al menos 10 minutos para que se endurezca.
3. Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie con el aditamento de paleta, combina la mantequilla de maní, las galletas Graham molidas, el azúcar impalpable y el queso crema ablandado. Bate a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea homogénea.
4. Vierte la mezcla de mantequilla de maní sobre la capa de chocolate endurecida en el molde. Presiona firmemente la mezcla con el dorso de una cuchara o una taza medidora hasta que esté compacta y nivelada.
5. Vierte el chocolate derretido restante sobre la capa de mantequilla de maní. Extiéndelo cuidadosamente con una cuchara o espátula para cubrir completamente la superficie.
6. Vuelve a colocar el pastel en el congelador por 10 minutos para que la capa superior de chocolate se asiente. Una vez que esté firme, transfiere el pastel al refrigerador.
7. Para servir, asegúrate de que el pastel esté frío pero no congelado, para evitar que el chocolate se agriete al cortar. Disfruta de esta espectacular tarta de mantequilla de maní y chocolate al estilo Reese’s.

Nutrición