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Enchiladas de Carne, Frijol y Queso: Receta Fácil y Rápida para una Cena Deliciosa
Prepara auténticas enchiladas de carne, frijol y queso en solo 30 minutos. Ideal para cenas rápidas y llenas de sabor.
Si eres amante de los sabores Southwestern y mexicanos, este plato es definitivamente para ti. Rellenas con carne molida, frijoles pintos enlatados, queso mexicano rallado y salsa de enchilada de lata, esta receta te ofrece un auténtico sabor Southwestern sin que tengas que pasar horas en la cocina. Esta comida se prepara en aproximadamente 30 minutos, lo que la convierte en la opción perfecta incluso para una cena agitada entre semana. ¡Simplemente no hay nada mejor!
La desarrolladora de recetas y nutricionista dietista registrada, Kristen Carli, MS, RD, nos trae esta receta de enchiladas de carne, frijol y queso. “Crecí en Arizona y las comidas Southwestern formaron una gran parte de mi infancia”, dice Carli. “Comíamos muchas enchiladas usando salsa de enchilada comprada, queso mexicano rallado y diversas carnes y frijoles”. Al depender de estos ingredientes comprados en la tienda, Carli hace que este plato sea accesible para quienes tienen poco tiempo o desean limitar su lista de compras, sin sacrificar ningún sabor sustancioso.
Reúne tus ingredientes para las enchiladas de frijol, carne y queso
Para preparar estas enchiladas de carne, frijol y queso, puedes comenzar reuniendo tus ingredientes. Para esta receta, necesitarás carne molida, sal, pimienta, comino molido, chile en polvo, hojuelas de chile rojo, frijoles pintos, tortillas de harina, salsa de enchilada roja y queso mexicano rallado.
Cocina la carne y los frijoles
Coloca una sartén grande en la estufa a fuego medio. Agrega la carne molida y deshazla con una cuchara de madera. Incorpora la sal, pimienta, chile en polvo, comino molido y hojuelas de chile rojo. Mezcla los condimentos con la carne molida y cocina hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 8 minutos. Agrega los frijoles pintos escurridos y revuélvelos con la carne.
Arma las enchiladas y colócalas en el molde para hornear
Prepara tu estación de ensamblaje. Necesitarás un tazón grande y profundo lleno con la mitad de la lata de salsa de enchilada, un plato para las tortillas, un plato para armar las enchiladas y un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Sumerge una tortilla en ambos lados de la salsa de enchilada y luego extiéndela sobre un plato. Coge una porción de la mezcla de carne y frijoles y colócala en la tortilla. Cubre con un poco de queso antes de enrollarla, dejando los extremos abiertos. Coloca la enchilada, con la unión hacia abajo, en el molde para hornear. Repite este proceso con todas las tortillas y el resto de la mezcla de carne y frijoles.
Hornea las enchiladas
Una vez que todas las enchiladas estén enrolladas y colocadas en el molde para hornear, vierte el resto de la salsa de enchilada sobre ellas. Luego, espolvorea el queso rallado restante encima. Hornea las enchiladas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Las enchiladas están listas para servir frescas del horno. Acompaña estos deliciosos platos con una ensalada fresca o vegetales asados para completar la comida. ¡Disfruta de este plato fácil, rápido y lleno de sabor que se convertirá en un favorito en tu hogar!
Receta de Enchiladas de Frijol, Carne y Queso
Esta receta de enchiladas de carne, frijol y queso es la solución ideal y rápida para una cena ajetreada entre semana.
