Ensalada Ambrosía: La Receta Clásica del Postre Sureño Americano Evergreen

La tradicional Ensalada Ambrosía no es como otras ensaladas; es un platillo verdaderamente único, y lo decimos en todo el sentido de la palabra. Aunque no lo creas, no todas las ensaladas llevan hojas verdes y vegetales; algunas, en cambio, se componen de una sinfonía de frutas frescas y enlatadas. La ahora clásica Ensalada Ambrosía es un elemento básico en el sur de los Estados Unidos, y la gente la sirve con mayor frecuencia en Navidad o en reuniones tipo potluck (comidas compartidas). Si bien existen varias variaciones, la receta tradicional de esta ensalada incluye coco rallado, rebanadas de naranja, piña triturada y cerezas marrasquino, todo mezclado en un aderezo cremoso y dulce que la convierte más en un postre que en una ensalada. Debemos mencionar también que se incluyen malvaviscos en su preparación, añadiendo una textura suave y dulce que la hace irresistible.

La desarrolladora de recetas Stephanie Rapone sabe una cosa o dos sobre los dulces, y con esta receta tradicional de Ensalada Ambrosía, ¡dio en el clavo! “Me encanta lo fácil de preparar que es la Ensalada Ambrosía. También es uno de esos divertidos platillos ‘¿Es una guarnición? ¿Es un postre?’ que son muy comunes en el Medio Oeste, así que me recuerda a los eventos familiares de mi infancia”, comparte Rapone. “Siempre disfrutamos esto en grandes reuniones familiares; es tan sencilla de hacer que es el complemento perfecto para cualquier potluck o bufé. Su versatilidad la convierte en un favorito para cualquier ocasión festiva.”

Reúne los Ingredientes Clave para tu Ensalada Ambrosía

Una vez que estés listo para comenzar, necesitarás reunir los ingredientes necesarios. Este plato requiere cobertura batida congelada (tipo Cool Whip), yogur natural, mandarinas en almíbar, piña triturada enlatada, mini malvaviscos, coco rallado (endulzado o sin endulzar, según tu preferencia) y cerezas marrasquino. La calidad de cada ingrediente contribuye significativamente al sabor final, por lo que es importante elegirlos cuidadosamente.

Con estos elementos listos, podrás crear esta tradicional Ensalada Ambrosía que deleitará a todos.

El Paso Crucial: Drena las Frutas Adecuadamente

¡Es hora de ponerse manos a la obra! Comienza tomando tu piña triturada y un colador. Coloca la piña en el colador y usa una cuchara o espátula para presionar suavemente la fruta y extraer la mayor cantidad de jugo posible. Este paso es fundamental para evitar que la ensalada quede aguada. Luego, coloca la piña drenada en un tazón grande. Repite este método para drenar las mandarinas y agrégalas al mismo tazón que la piña. Un drenado adecuado asegura la textura perfecta para tu Ensalada Ambrosía.

Incorpora los Mini Malvaviscos y el Coco Rallado

Saca los mini malvaviscos y el coco rallado, y agrégalos al tazón de frutas. Asegúrate de reservar una pequeña cantidad de cada ingrediente para usar como decoración al final de la receta. La combinación de estos elementos añade una textura suave y un sabor dulce que son característicos de la Ensalada Ambrosía, haciendo cada bocado una experiencia cremosa y placentera.

Prepara la Base Cremosa: Mezcla la Cobertura Batida y el Yogur

Para este paso, necesitarás un tazón mediano separado. Vierte la cobertura batida y el yogur natural y mezcla bien hasta que se combinen por completo y la mezcla sea homogénea. “Prefiero usar yogur natural para reducir la dulzura de todos los demás ingredientes, así la mezcla de cobertura batida y yogur termina siendo un yogur ligeramente endulzado y aireado”, explica Rapone sobre el equilibrio de sabores. Este contraste es clave para que la ensalada no sea empalagosa.

Luego, añade la mitad de la mezcla de cobertura batida y yogur a las frutas y revuelve hasta que se distribuya uniformemente. Después, agrega el resto de la mezcla, revolviendo hasta que todo esté bien integrado y combinado con la fruta.

El Toque Final: Añade Decoraciones y Sirve

Aunque no lo creas, ¡ya estamos en el último paso! Vierte la Ensalada Ambrosía en un recipiente de servicio elegante y decora con los malvaviscos reservados, el coco rallado y, finalmente, las cerezas marrasquino. ¡Voilá, tienes una ensalada que es un verdadero postre! “Esta ensalada es excelente en un bufé con cualquier cosa, desde jamón hasta pavo o tu barbacoa favorita”, sugiere Rapone, destacando su versatilidad como acompañamiento o postre principal. Su atractiva presentación la convierte en el centro de atención de cualquier mesa.

Si te sobran algunas porciones, asegúrate de envolverlas bien. “Almacenados en un recipiente hermético en el refrigerador, los restos deberían conservarse bien durante una semana”, comparte Rapone. La refrigeración es clave para mantener la frescura y la textura cremosa de la Ensalada Ambrosía, asegurando que puedas disfrutarla varios días después de su preparación. ¡Disfruta de este clásico dulce sureño!