Ensalada de pasta

¡Deliciosa ensalada de pasta para deleitar a todos los paladares con sus sabores y texturas irresistibles!

Prepara esta colorida y fresca ensalada de pasta con una variedad de ingredientes y una vinagreta casera. Es perfecta para reuniones, picnics o para una cena ligera y saludable.

En pocos minutos, crearás un platillo ligero y refrescante que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Además, es una opción nutritiva que combina proteínas, hidratos de carbono y vegetales.

¡No te pierdas esta deliciosa ensalada de pasta, una receta sencilla y sabrosa que se convertirá en uno de tus favoritos!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
20 minutos	15 minutos	35 minutos	6 porciones

Ingredientes

• 400 gramos de pasta corta (como penne, macarrones, etc.)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de pepino, cortado en dados
• 1 taza de pimientos morrones de colores, cortados en tiras
• 1 taza de cebolla roja, picada
• 1 taza de queso mozzarella, cortado en cubos
• ½ taza de aceitunas negras, cortadas por la mitad
• ½ taza de albahaca fresca, picada

Ingredientes para la vinagreta

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría.
2. Mientras se cocina la pasta, prepara la vinagreta. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un bol grande, combina la pasta, los tomates, el pepino, los pimientos morrones, la cebolla, el queso, las aceitunas y la albahaca. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir uniformemente.
4. Sirve la ensalada de pasta inmediatamente o guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para servir.

¡Disfruta de esta refrescante y sabrosa ensalada de pasta!