Ensalada de Verduras Asadas de Otoño

Una irresistible ensalada con la mezcla de verduras asadas y una vinagreta de jerez, creando un sabor delicioso y único.

Si buscas una ensalada diferente y llena de sabor, no puedes perderte esta. Con una mezcla de verduras de temporada asadas, una vinagreta de jerez única y un toque crujiente de nueces, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión.

Su presentación colorida y apetitosa añadirá un toque especial a tu mesa, y su combinación de sabores y texturas hará que tus invitados queden encantados. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta deliciosa ensalada de verduras asadas de otoño!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
15 minutos	25 minutos	40 minutos	4 porciones

Ingredientes

• 1 calabaza bellota, cortada en dados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 1 chirivía, pelada y cortada en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en gajos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de vinagreta de jerez
• 1/4 taza de nueces picadas

Preparación

1. Precalentar el horno Precalentar el horno a 200°C.

2. Preparar las verduras Colocar en una bandeja para hornear las verduras. Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remover para cubrir.

3. Asar las verduras Hornear durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Hacer la vinagreta Mientras se asan las verduras, hacer la vinagreta de jerez.

5. Montar la ensalada Cuando las verduras estén listas, dejar enfriar ligeramente. Colocar en un bol grande y añadir la vinagreta. Remover para cubrir.

6. Servir Servir inmediatamente o dejar enfriar por completo para una ensalada más refrescante. Espolvorear con nueces picadas.