Frittata de Espinacas y Alcachofas: Receta Fácil y Saludable para un Brunch Elegante y Nutritivo

Existen combinaciones de sabores que son clásicos amados por una razón: la crema de cacahuete y la mermelada, la salsa búfalo y el queso azul, el chocolate y la menta, entre muchos otros. Una de nuestras combinaciones favoritas es la de espinacas y alcachofas. Este dúo vegetal es más popular como dip, pero en realidad, puede ser utilizado en una amplia variedad de formatos: pizza, pasta, ensaladas, pasteles salados, pollo, sándwiches, y mucho más. Una verdadera joya culinaria por su versatilidad y delicioso sabor. Este artículo te guiará en la preparación de una exquisita Frittata de Espinacas y Alcachofas, perfecta para cualquier momento del día.

La desarrolladora de recetas y dietista nutricionista registrada, Kristen Carli, MS, RD, nos comparte esta magnífica receta de frittata de espinacas y alcachofas. Este platillo a base de huevos es ideal para alimentar a un grupo sin mucha preparación, lo que lo convierte en una opción perfecta para servir en un brunch familiar, baby showers, o incluso durante un día de partido de fútbol. Nos encanta una receta que no requiere horas de preparación ni un tiempo de cocción prolongado. Esta frittata se prepara en menos de 40 minutos, haciéndola increíblemente práctica. Sírvela junto con tocino crujiente, una refrescante ensalada de frutas, croissants recién horneados o tostadas integrales para una comida completa y balanceada. ¡Tú y tus invitados no se sentirán decepcionados!

Ingredientes Esenciales para tu Frittata de Espinacas y Alcachofas

Para comenzar a preparar esta deliciosa frittata de espinacas y alcachofas, lo primero es reunir todos los ingredientes necesarios. Para esta receta vas a necesitar:

• Aceite de oliva virgen extra
• Espinacas baby frescas
• Huevos grandes
• Leche entera
• Sal de mar
• Pimienta negra recién molida
• Corazones de alcachofa en cuartos (enlatados o en frasco, bien escurridos)
• Queso de cabra desmoronado

Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de empezar para que la preparación sea fluida y disfrutes del proceso.

Pasos Clave para una Frittata Perfecta

1. Saltear las Espinacas Hasta Marchitar

Antes de cualquier otro paso, precalienta tu horno a 350°F (aproximadamente 175°C). Luego, calienta una sartén apta para horno de 12 pulgadas (unos 30 cm) a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y, una vez caliente, incorpora las espinacas. Puede parecer una cantidad considerable de espinacas, pero se marchitarán bastante rápido al cocinarse. Saltea y revuelve las espinacas hasta que estén completamente marchitas, lo que tomará aproximadamente 5 minutos. Este paso concentra su sabor y reduce su volumen.

2. Batir los Huevos y Mezclar con el Resto de Ingredientes

En un tazón grande, agrega los huevos y bátelos vigorosamente hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos. Luego, añade la leche, la sal, la pimienta, los corazones de alcachofa bien escurridos y el queso de cabra desmoronado. Utiliza una cuchara grande de madera o silicón para revolver esta mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. La clave es una mezcla homogénea para una frittata uniforme.

3. Hornear la Frittata y Servir

Finalmente, vierte la mezcla de huevos en la sartén donde tienes las espinacas marchitas. Asegúrate de remover las espinacas e incorporarlas bien en la mezcla de huevos. Kristen Carli nos aconseja: “Las espinacas pueden pegarse al fondo de la sartén, así que con una cuchara, raspa las espinacas del fondo y revuélvelas en la mezcla de huevos”. Luego, coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20 a 25 minutos. Sabrás que la frittata está lista cuando apenas se mueva al sacudirla suavemente. Es crucial permitir que se enfríe durante al menos 20 minutos antes de cortarla en porciones, lo que asegurará que mantenga su forma y textura perfecta. Esta frittata es la opción ideal para un desayuno, almuerzo o brunch saludable y delicioso.

Esta receta de frittata fácil y rápida resalta la mejor combinación de sabores salados: espinacas, alcachofas y el toque distintivo del queso de cabra. ¡Disfruta de este platillo reconfortante y lleno de nutrientes!