Galletas de Avena y Plátano: El Desayuno Nutritivo y Rápido para Mañanas Ajetreadas

Cuando la vida nos exige rapidez y nutrición en las mañanas más ajetreadas, muchos recurren a un simple tazón de avena. Pero, ¿qué tal si transformamos esa misma avena en algo mucho más emocionante y delicioso? Te presentamos las galletas de avena con plátano y nueces, una alternativa que va más allá de lo convencional. Son ligeramente masticables, con un toque crujiente, y son tan perfectas para el desayuno como para un postre. Además, son increíblemente fáciles de hacer, lo que te ayudará a simplificar esos momentos de caos matutino.

“Me encanta lo fáciles de hacer que son estas galletas, lo cual es de gran ayuda para mí como madre ocupada”, comenta Deniz Vergara, la desarrolladora de la receta. “A mis hijos les encanta comerlas en el desayuno, ¡y a mí me fascinan como merienda por la tarde con una cucharada de mantequilla de almendras o maní!”.

Estamos seguros de que a tus hijos también les encantarán estas galletas; e incluso si no tienes pequeños corriendo por casa, los adultos las disfrutarán por igual. Si tienes algunos plátanos maduros que necesitan ser utilizados, olvídate de la típica receta de pan de plátano y dales una oportunidad a estas galletas de avena con plátano y nueces.

Reúne los Ingredientes para las Galletas de Avena con Plátano y Nueces

Como su nombre lo indica, necesitarás plátanos (bien maduros), avena instantánea y nueces pecanas. Otros ingredientes esenciales para estas galletas incluyen: harina de trigo todo uso, canela molida, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla sin sal ablandada, azúcar mascabado oscuro, extracto de vainilla, extracto de almendras y un huevo a temperatura ambiente.

Paso a Paso: Prepara tus Deliciosas Galletas

Paso 1: Precalienta el horno

Precalienta el horno a 175°C (350°F).

Paso 2: Prepara las bandejas para hornear

Cubre dos bandejas para hornear con papel para hornear.

Paso 3: Bate los ingredientes secos

En un tazón mediano, bate la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Paso 4: Combina la mantequilla y el azúcar

En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar mascabado durante un minuto, hasta que estén bien combinados.

Paso 5: Incorpora los plátanos machacados

Agrega los plátanos maduros, machácalos y bate nuevamente hasta que la mezcla esté suave.

Paso 6: Añade los extractos y el huevo

Incorpora el extracto de vainilla, el extracto de almendras y el huevo. Bate de nuevo hasta que se mezclen por completo.

Paso 7: Combina los ingredientes secos y húmedos

Vierte los ingredientes secos en la mezcla húmeda y revuelve solo hasta que se combinen.

Paso 8: Agrega la avena y las nueces

Incorpora la avena y las nueces pecanas con movimientos envolventes.

Paso 9: Forma las galletas

Usa una cuchara para galletas para formar bolitas de masa y colócalas separadas por unos 5 cm (2 pulgadas) en las bandejas preparadas.

Paso 10: Hornea y enfría las galletas

Hornea durante 11-14 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados. Deja que las galletas se enfríen antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.

Paso 11: Sirve

Disfruta de estas deliciosas galletas con una taza de té o café. Son el acompañamiento perfecto para cualquier momento del día.

¿Cómo Puedes Personalizar tus Galletas de Avena con Plátano y Nueces?

Como ocurre con cualquier receta de galletas, hay mucho espacio para la personalización según tus preferencias personales o posibles alergias. Para empezar, si no eres fanático de las nueces pecanas, no hay problema: cámbialas por otro fruto seco crujiente para que puedas seguir disfrutando del toque a nuez de esta receta. “En cuanto a sustituciones, puedes usar nueces de Castilla sin ningún problema”, dice Vergara. Si prefieres evitar los frutos secos por completo, simplemente omite las pecanas y asegúrate de eliminar el extracto de almendras si intentas evitar una alergia a los frutos secos.

También puedes ser creativo con las especias y los añadidos en estas galletas si buscas un toque de calidez o dulzura. “También puedes usar diferentes especias secas, como nuez moscada o una combinación de nuez moscada y canela”, sugiere Vergara. Y si las nueces pecanas y la avena no son suficiente para ti en cuanto a textura, puedes agregar aún más a tu gusto. “También puedes añadir chispas de chocolate o pasas”, comenta Vergara. Si eliges esta opción, ella recomienda añadir aproximadamente ⅓ de taza de cualquiera de los dos ingredientes.

¿Cuándo Deberías Servir Estas Galletas de Avena con Plátano y Nueces?

Estas galletas incluyen una buena cantidad de alimentos asociados con el desayuno, como la avena y los plátanos, aunque en última instancia son un postre. Básicamente, no puedes equivocarte al elegir un momento o lugar para disfrutarlas. “Estas galletas son excelentes para cualquier momento del día. Son geniales para el desayuno, como merienda, o con una taza de café o té”, dice Vergara. Si optas por la ruta del desayuno, incluso puedes enriquecer las galletas para añadirles valor nutritivo. Vergara dice: “Cuando siento que necesito un poco de proteína o energía extra, les unte mantequilla de almendras o mantequilla de maní por encima”. También señala que la mermelada y la Nutella son buenos aderezos.

Una gran ventaja de estas galletas es que sabrán tan bien recién hechas como unos días después. “Guarda estas galletas en un recipiente hermético”, aconseja Vergara, señalando que querrás transferirlas al refrigerador después de uno o dos días para evitar el moho. Sin embargo, después de esa marca de dos días, dudamos que te quede alguna galleta para guardar.

En resumen, estas galletas de avena con plátano y nueces son la solución perfecta para quienes buscan un desayuno rápido, nutritivo y delicioso, o un snack saludable en cualquier momento. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su sabor casero!