Gnocchi cremoso con tocino y guisantes

El gnocchi cremoso en sartén con tocino y guisantes es una deliciosa opción de comida reconfortante que combina sabores irresistibles en cada bocado. Con un sutil toque de mostaza Dijon y el rico queso Boursin, esta receta promete deleitar a todos los comensales.

El crujiente tocino y los guisantes aportan textura y frescura a este plato, mientras que los cebollinos frescos agregan un toque de color y sabor. Preparado en una sartén, este plato es rápido y fácil de hacer, perfecto para una comida de entre semana o para sorprender a tus invitados con una opción gourmet. Además, el gnocchi para sartén le da un toque especial, ofreciendo una textura indulgente y satisfactoria.

Descubre cómo hacer esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única y llena de sabor.

Ingredientes

• 4 rebanadas gruesas de tocino, picadas en trozos de 1/2 pulgada
• 2 paquetes (12 onzas) de gnocchi para sartén (como Rana), divididos
• 1 1/3 tazas de agua
• 1 paquete (5.2 onzas) de queso Boursin u otro queso Gournay
• 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 1/2 tazas de guisantes congelados
• Cebollinos frescos finamente picados, para servir (opcional)

Método

1. Cocina el tocino.

   Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el tocino y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 6 a 7 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiere a un plato forrado con papel toalla. Conserva de 1 a 2 cucharadas de la grasa en la sartén.

   

2. Dora los gnocchi:

   Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega la mitad de los gnocchis y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Transfiere a un tazón mediano. Repite con los gnocchis restantes.

   

3. Prepara la salsa.

   Sin limpiar la sartén, añade el agua, el queso, la mostaza y la sal; revuelve para derretir el queso y hacer una salsa suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega los guisantes. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén calientes, aproximadamente 1 minuto.

   

4. Termina y sirve:

   Agrega los ñoquis dorados y la mitad (aproximadamente 1/4 de taza) del tocino de nuevo en la sartén. Revuelve para que se cubran con la salsa. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya ligeramente espesado, aproximadamente 1 minuto.

   Retire del fuego y sirva espolvoreado con el resto de taza de tocino y cebollino, si lo desea. Sirva de inmediato. Debido a la consistencia pesada de los ñoquis, esta receta no se conserva bien. ¡Disfrútela mientras dure!

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