Mejor crema de sopa de brócoli

Una deliciosa y cremosa sopa de brócoli que es perfecta para una comida rápida y fácil. ¡Está hecha con brócoli fresco, caldo de pollo y crema, y está sazonada con sal y pimienta al gusto!

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de crema espesa
• Sal y pimienta al gusto
• Pan crujiente o galletas saladas, para servir

Preparación:

1. En una olla grande o en una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
3. Añade el brócoli y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
4. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
5. Una vez que la sopa se haya enfriado un poco, licúa hasta que quede suave.
6. Vuelve a poner la sopa en la olla y añade la leche y la crema espesa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
7. Calienta la sopa a fuego medio hasta que esté bien caliente.
8. Sirve inmediatamente, acompañada de pan crujiente o galletas saladas.

¡Disfruta!