¡Prepara las mejores enchiladas fáciles de camarón y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva! Con esta receta, podrás crear enchiladas llenas de sabor, perfectas para cualquier ocasión.

Las enchiladas son un platillo típico mexicano que siempre es un éxito. Su combinación de tortillas de maíz, relleno sabroso y salsa cremosa las convierte en una comida irresistible. En esta ocasión, las prepararemos con camarones, lo que les dará un toque fresco y delicioso.

Además de ser fáciles de preparar, estas enchiladas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes. Los camarones son ricos en omega-3, vitaminas y minerales, mientras que las tortillas de maíz aportan fibra y carbohidratos complejos.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con unas enchiladas de camarón inolvidables!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
20 minutos	30 minutos	50 minutos	6 porciones

Ingredientes

12 tortillas de maíz
1 libra de camarones pelados y desvenados
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de salsa de tomate
1 lata de crema de champiñones
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de cilantro picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Prepara el relleno

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados.
Añade la salsa de tomate, la crema de champiñones, la sal y la pimienta.
Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Arma las enchiladas

Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada tortilla.
Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para hornear.

Hornea las enchiladas

Cubre las enchiladas con el queso cheddar rallado.
Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.