La Papa Asada Perfecta: Receta Clásica al Horno para Cualquier Ocasión

Nunca está de más volver a lo básico de vez en cuando, y las papas asadas al horno clásicas son un excelente ejemplo de ello. Ya sea que busques el acompañamiento perfecto para un jugoso bistec, pollo tierno o pescado fresco, la siempre clásica papa horneada combina a la perfección con cualquier plato principal. Además, gracias a su contenido de almidón, es una guarnición muy sustanciosa que te dejará satisfecho. Aunque muchas personas suelen pedir una papa asada para acompañar un costoso plato principal en una churrasquería o restaurante de lujo, la verdad es que la papa horneada es increíblemente económica y fácil de hacer, especialmente en la comodidad de tu hogar. Todo lo que necesitas es conseguir un puñado de ingredientes simples en el supermercado, dedicar unos minutos a la preparación de las papas, y la mayor parte del tiempo se invertirá en esperar a que se cocinen a la perfección en el horno.

La reconocida desarrolladora de recetas, Catherine Brookes, sabe cómo mantener la esencia de los clásicos, y esta receta no es la excepción. “Las papas asadas son un elemento básico tan clásico que pueden servirse con una amplia variedad de rellenos y guarniciones para crear una comida completa y deliciosa”, comenta Brookes. También explica por qué prefiere el método de cocción al horno: “Hornear las papas en el horno produce una piel mucho más crujiente y un centro más suave y esponjoso que cocinarlas en el microondas”. Esta es la clave para una papa asada perfecta.

Reúne los ingredientes para esta clásica papa asada al horno

En cuanto a las compras, esta receta es sumamente sencilla, ya que solo requiere cuatro ingredientes esenciales. Todo lo que necesitarás son papas grandes para hornear, aceite de oliva, sal y pimienta. Antes de ir de compras, asegúrate de revisar en tu despensa; es probable que ya tengas algunos de estos elementos en casa. Una vez que tengas estos pocos pero fundamentales ingredientes, estarás listo para preparar estas deliciosas papas asadas al horno.

Precalienta el horno y lava las papas

Dado que necesitarás hornear las papas, comienza por precalentar tu horno a 220°C (425°F). Mientras esperas que el horno alcance la temperatura deseada, puedes continuar con el resto del trabajo de preparación. Toma las papas y lávalas y frótalas minuciosamente para asegurarte de que estén completamente limpias. “Me gusta colocar las papas en un colador grande con el grifo abierto y cepillarlas con un cepillo de cerdas gruesas”, dice Brookes. ¿Otro consejo importante? “Asegúrate de secar muy bien las papas después de lavarlas y antes de frotarlas con el aceite de oliva, de lo contrario, la piel podría quedar aguada al hornearse”, advierte Brookes. Este paso es crucial para lograr esa piel crujiente.

Rocía aceite de oliva sobre las papas

Saca una bandeja para hornear y coloca las papas limpias sobre ella. Luego, rocía generosamente aceite de oliva sobre cada papa. Usa tus manos o una brocha para frotar el aceite por toda la superficie de cada papa. El aceite es lo que ayuda a que las papas obtengan esa piel crujiente y dorada mientras se cocinan en el horno. Para añadir un toque extra de sabor, espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto sobre ellas. Esto es a tu preferencia, así que siéntete libre de añadir tanto o tan poco como desees. Luego, usando un cuchillo afilado, pincha las papas por toda su superficie. “Pinchar con un cuchillo ayuda a que el vapor escape del centro de las papas mientras se cocinan, evitando que exploten y asegurando un centro suave y esponjoso”, explica Brookes.

Hornea las papas y añade mantequilla y pimienta

Siempre y cuando el horno haya terminado de precalentar, puedes meter la bandeja con las papas en el horno. Programa tu temporizador entre 50 minutos y una hora. Una vez que el temporizador suene, puedes sacar las papas si la piel está crujiente y puedes perforar fácilmente la parte carnosa de la papa con un cuchillo. Abre cuidadosamente las papas por la mitad y rellénalas con un poco de mantequilla y, si lo deseas, un poco de pimienta negra extra. Este es el momento de disfrutar la simplicidad de la papa asada perfecta.

Sirve estas clásicas papas asadas al horno

¡Ahora, puedes disfrutar! Si quieres mantener estas papas asadas en su forma más clásica, simplemente sírvete con la mantequilla y la pimienta. Pero Brookes también ofrece algunas sugerencias adicionales para servir, en caso de que busques darle un toque más especial. “Me gusta servirlas con rellenos como atún, crema agria y tocino, chili con carne o queso”, sugiere. Y además, son excelentes como guarniciones adicionales. “Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarse en el horno”, dice Brookes. Sabemos que esta guarnición clásica será el complemento ideal para tu plato principal, ¡una y otra vez!

Receta de Papa Asada Clásica al Horno

Si buscas una guarnición sencilla pero que deleite a todos, no puedes equivocarte con las papas asadas al horno clásicas.

Ingredientes

• 4 papas grandes para hornear (como Russet o Idaho)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Ingredientes Opcionales (para servir)

• Mantequilla
• Crema agria
• Tocino crujiente picado
• Queso rallado (cheddar, mozzarella, etc.)
• Atún enlatado
• Chili con carne
• Cebollín picado

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 220°C (425°F).
2. Lavar y secar las papas: Lava y frota muy bien las papas bajo el agua corriente. Luego, sécalas completamente con toallas de papel. Este paso es crucial para una piel crujiente.
3. Preparar las papas: Coloca las papas en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva y frótalo por toda la superficie. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Con un cuchillo afilado, pincha cada papa varias veces para permitir que el vapor escape durante la cocción.
4. Hornear: Hornea las papas durante 50 a 60 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y el interior esté suave y tierno al insertar un cuchillo.
5. Servir: Retira las papas del horno. Corta una ‘X’ en la parte superior de cada papa y aprieta suavemente los lados para que se abra. Rellena con mantequilla y cualquier otro ingrediente opcional de tu elección. Sirve inmediatamente.

Información Nutricional (por porción, aproximado)

• Calorías: 160-200 kcal (sin aderezos)
• Carbohidratos: 35-45g
• Proteínas: 4-5g
• Grasas: 1-5g
• Fibra: 3-4g (Los valores nutricionales pueden variar según el tamaño de la papa y los aderezos utilizados.)