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Pastel de Carne Relleno de Huevo: La Receta Definitiva para una Cena Inolvidable y Nutritiva
Prepara un delicioso pastel de carne relleno con huevos. ¡Fácil, nutritivo y perfecto para sorprender a todos!
Quiero que una comida sea drásticamente más sabrosa y atractiva a la vista? ¡Es muy fácil! Simplemente rellénala. Piénsalo: ¿cuánto más emocionante es un hongo relleno que uno común? ¿Cuánto más apetitosos se ven unos pimientos rellenos que unos pimientos viejos y corrientes? Existe el pollo Cordon Bleu, hay salchichas envueltas en masa… bueno, hay mucho, la verdad, pero el punto es claro: rellenar una comida con otra añade un atractivo visual y más diversión. Y, en el caso de este pastel de carne relleno de huevo de Melissa Olivieri de The Olive Blogger, incluso obtendrás más proteínas.
¿Quieres aún más razones para amarlo, además de su gran sabor, su excelente apariencia y la satisfacción de una cena nutritiva y contundente? Entonces, ¡buenas noticias! Este pastel de carne también es bastante fácil de hacer. De hecho, los únicos pasos adicionales en comparación con un pastel de carne clásico son hervir un par de huevos, anidarlos en la carne molida y rallar algunas zanahorias por encima, lo que crea una costra sutilmente dulce. Así que, ¡a poner el agua a hervir, el horno a precalentar y nuestros ingredientes a mano!
Reúne tus ingredientes para el pastel de carne relleno de huevo
Para preparar este satisfactorio plato principal relleno, necesitarás: carne molida de res, una zanahoria mediana, huevos, kétchup, salsa Worcestershire, sal kosher, pimienta negra molida, ajo en polvo, hojuelas de perejil seco y pan rallado italiano.
“Los ingredientes estrella son los huevos duros en el centro, así como las zanahorias ralladas”, dice Olivieri. “Las zanahorias añaden un agradable toque dulce al primer bocado, y los huevos siempre son una agradable sorpresa cuando cortas el pastel. También ayudan a mantenerlo húmedo.”
Hierve los huevos y ralla la zanahoria
Primero, necesitamos hervir dos de esos huevos. La mejor manera de hacerlo para esta receta es cocinarlos al punto medio-duro, ya que se hornearán más en el horno. Deja que dos huevos reposen un poco a temperatura ambiente mientras pones a hervir una olla pequeña de agua. Mientras tanto, precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Una vez que el agua hierva, baja con cuidado cada huevo y déjalos en el agua hirviendo durante ocho minutos. Luego, enfríalos rápidamente en agua fría. Pela los huevos y resérvalos. Después, pela y ralla la zanahoria, y resérvala también.
Prepara la carne
En un tazón mediano, combina la carne molida, el kétchup, el tercer huevo (crudo) y la salsa Worcestershire. Luego, espolvorea la sal y pimienta, el ajo en polvo, las hojuelas de perejil y el pan rallado. Mezcla todos estos ingredientes usando tus dedos y palmas limpias y humedecidas, asegurándote de que todo se combine bien y de que el pan rallado en particular se incorpore de manera uniforme.
Prepara el pastel de carne relleno
Distribuye uniformemente la mitad de la mezcla de carne molida en un molde para pastel de carne que mida 21.5 cm x 11.5 cm (o un molde para hornear comparable) y presiónala para formar una capa plana. Luego, haz dos hendiduras en el molde usando tus dedos e introduce los huevos cocidos en ellas. A continuación, cubre los huevos con el resto de la carne y dale la forma de un pastel adecuado.
Espolvorea la zanahoria rallada uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne, luego presiona suavemente las piezas ralladas en la carne.
Hornea y disfruta de ese pastel de carne
Ahora es el momento de cubrir el molde de pastel de carne con un trozo de papel de aluminio y meterlo en el horno caliente. Déjalo hornear durante unos 40 minutos, o hasta que un termómetro de alimentos marque 71 °C (160 °F) en el centro del pastel. Luego, retira el pastel de carne del horno, déjalo reposar durante 5 minutos, córtalo en hermosas rebanadas y sírvelo a tus invitados, quienes quedarán impresionados.
“Me encanta servir el pastel de carne con vegetales asados y papas si busco una cena contundente, o si quiero algo ligero, se puede servir con una simple ensalada verde”, dice Olivieri, y añade: “las sobras de este pastel de carne son deliciosas recalentadas durante un par de días. Mi forma favorita de recalentarlo es en una sartén en la estufa; ¡añade un poco de mantequilla y fríe cada lado! Te dará un exterior agradable y crujiente mientras calientas el pastel de carne por completo.”
Receta de Pastel de Carne Relleno de Huevo
¿Quieres que una comida sea drásticamente más sabrosa y atractiva a la vista? ¡Es muy fácil! Por ejemplo: ¡Mejora el pastel de carne escondiendo un huevo duro en el medio!
Ingredientes
- 1 kg de carne molida de res
- 1 zanahoria mediana
- 3 huevos grandes (2 cocidos, 1 crudo)
- ½ taza de kétchup
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- ½ taza de pan rallado italiano
Direcciones
- Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
- Hervir 2 huevos: Coloca los huevos a temperatura ambiente en una olla pequeña con agua hirviendo. Cocina por 8 minutos. Enfría rápidamente en agua fría, pela y reserva. Pela y ralla la zanahoria, reserva.
- Preparar la mezcla de carne: En un tazón mediano, combina la carne molida, el kétchup, el huevo crudo, la salsa Worcestershire, sal, pimienta, ajo en polvo, perejil y pan rallado. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
- Formar el pastel de carne: Distribuye la mitad de la mezcla de carne en un molde para pastel de carne de 21.5 cm x 11.5 cm. Haz dos hendiduras y coloca los huevos duros en ellas. Cubre los huevos con el resto de la mezcla de carne, dándole forma de pastel.
- Añadir las zanahorias: Espolvorea las zanahorias ralladas sobre la parte superior del pastel de carne y presiónalas suavemente.
- Hornear: Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C (160 °F).
- Servir: Retira del horno y deja reposar por 5 minutos antes de cortar y servir.
Este pastel de carne relleno de huevo no solo es una explosión de sabor y una fuente excelente de proteínas, sino que su presentación lo convierte en el centro de atención de cualquier mesa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con esta deliciosa y nutritiva receta!
