Pico de Gallo Casero: La Receta Definitiva de Salsa Fresca y Versátil

Como desarrolladores de recetas y escritores gastronómicos, nos encanta probar nuevas comidas y experimentar en la cocina. Esto significa que a menudo tenemos una variedad de cocinas en nuestros hogares en cualquier momento. Regularmente probamos muchos alimentos y descubrimos nuestros favoritos familiares, y finalmente terminamos creando una mezcla ecléctica de fusiones culinarias regionales.

Aunque quizás no lo esperes, un condimento básico en nuestras cocinas es el Pico de Gallo. Esta salsa mexicana suave es una combinación vibrante de cebolla, cilantro, tomate, jalapeño y jugo de limón. Tiene la increíble capacidad de realzar cualquier platillo, ya sea comida típicamente mexicana, como burritos y tacos, o preparaciones diferentes como huevos revueltos, papas al horno o pollo a la parrilla.

La desarrolladora de recetas y dietista nutricionista certificada, Kristen Carli, MS, RD, nos comparte esta receta para una versión clásica y fresca de Pico de Gallo que se disfruta mejor con tortilla chips o sobre unos deliciosos nachos bien cargados.

Reúne tus Ingredientes Esenciales para el Pico de Gallo Clásico

Para preparar este Pico de Gallo fresco y clásico, el primer paso es reunir todos tus ingredientes. Para esta receta, necesitarás cebolla blanca, tomates Roma, cilantro fresco, un jalapeño y jugo de limón recién exprimido.

Pica tus Vegetales con Precisión

Saca tu tabla de cortar, porque hay bastantes cosas que picar. Corta la cebolla blanca, los tomates Roma y el jalapeño en cubos muy finos. Vale la pena ser meticuloso y preciso en este paso; nadie quiere trozos grandes de cebolla en su Pico de Gallo. En este momento, también puedes picar finamente tu cilantro.

Combina los Ingredientes en un Tazón

Busca un tazón mediano y añade la cebolla picada, los tomates picados, el jalapeño picado y el cilantro picado. Si te gusta tu Pico de Gallo más picante, siéntete libre de añadir más jalapeño o incluso otros chiles más fuertes en este punto. La belleza de esta salsa es su adaptabilidad.

El Toque de Limón: Mezcla y Sirve

Luego, corta dos limones y exprime su jugo sobre la salsa. El jugo de limón realzará y equilibrará maravillosamente todos los sabores de este Pico de Gallo. Usando una cuchara de madera, revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Sirve inmediatamente con tortilla chips calientes, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para enfriar y permitir que los sabores se mezclen aún más. Esta salsa fresca es increíblemente versátil y puede acompañar casi cualquier platillo.

Receta de Pico de Gallo Fresco Clásico

Este Pico de Gallo clásico es tan fresco como cualquier salsa puede ser, ¡así que agarra unos tortilla chips y a disfrutar!

Ingredientes:

• 1/2 cebolla blanca mediana, finamente picada
• 3 tomates Roma medianos, finamente picados
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (ajusta al gusto para mayor o menor picante)
• 2 limones, para su jugo
• Sal al gusto (opcional)

**Instrucciones de Preparación:

1. Picar los Vegetales: En una tabla de cortar, pica finamente la cebolla blanca, los tomates Roma y el jalapeño en cubos muy pequeños. Pica también el cilantro.
2. Combinar: En un tazón mediano, añade la cebolla picada, los tomates picados, el jalapeño picado y el cilantro picado.
3. Añadir Jugo de Limón: Exprime el jugo de los dos limones directamente sobre los ingredientes en el tazón.
4. Mezclar y Servir: Revuelve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Si deseas, añade una pizca de sal. Sirve de inmediato con tortilla chips, o refrigera en un recipiente hermético para que los sabores se asienten. ¡Disfruta de esta salsa fresca y versátil!