Pudín de Pan: Receta Clásica y Sencilla para Aprovechar Pan Añejo sin Desperdicio

Mientras que las recetas elegantes y elaboradas son muy buenas, a veces pueden resultar en desperdicio de alimentos. Después de todo, es posible que necesites comprar ingredientes que solo usarás en pequeñas cantidades y una sola vez. Sin embargo, las recetas que aprovechan lo que ya tienes a mano pueden convertirse fácilmente en clásicos que perduran en el tiempo.

Uno de esos platillos es el pudín de pan, un postre o platillo de brunch económico que te permite reutilizar pan añejo (o incluso más viejo). Aunque la desarrolladora de recetas Christina Musgrave utiliza brioche en esta receta, ella dice: “Puedes usar cualquier pan que te guste o cambiarlo por croissants.” De hecho, incluso podrías usar donas rancias.

“Este pudín de pan fácil es excelente para el entretenimiento,” comparte Musgrave y añade, “Solo toma unos minutos prepararlo y es delicioso.” Aunque te sorprenda la falta de azúcar o cualquier tipo de endulzante en este postre, Musgrave siente que “El brioche y la leche son sorprendentemente la cantidad perfecta de dulzura, por lo que las especias en esta receta son justo lo que necesitas para un sabor extra.” Ella comenta que podrías añadir azúcar si lo prefieres. También podrías agregar chispas de chocolate o rociar el pudín con miel o jarabe de maple.

Ingredientes Esenciales para este Sencillo Pudín de Pan de Brioche

El ingrediente principal en el pudín de pan es el pan, por supuesto, ya sea brioche u otro tipo. Sin embargo, para convertirlo en pudín, necesitarás un poco de mantequilla, leche y huevos. Para añadir sabor, Musgrave opta por canela, clavos y vainilla.

Prepara y Mezcla los Componentes del Pudín

Precalienta el horno a 175°C (350°F), luego engrasa un molde para hornear. A continuación, corta el pan en trozos. No hay un tamaño fijo ya que el pan se ablandará al hornearse, pero un tamaño aproximado de bocado sería ideal. Una vez que el pan esté picado, ponlo en el molde. Luego, derrite la mantequilla y viértela sobre el pan.

Combina los Líquidos y Vierte sobre el Pan

Bate los huevos y la leche, luego añade la canela, los clavos y la vainilla también. Una vez que tengas una mezcla agradable y homogénea, viértela sobre los trozos de pan. Al hacerlo, intenta asegurarte de que todo el pan esté cubierto con el líquido.

Hornea el Pudín de Pan de Brioche y Sirve con Deleite

Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura deseada, coloca el molde del pudín de pan en una rejilla y hornéalo durante aproximadamente 45 minutos. Cuando el pudín esté listo, tendrá un color dorado.

Musgrave dice que este pudín de pan “definitivamente sabe mejor recién salido del horno,” pero añade que, desafortunadamente, esto significa que no es bueno para recalentar sobras. En lugar de recalentarlo, sugiere: “Si necesitas una porción más pequeña, simplemente reduce los ingredientes para hacerlo más pequeño.”

Receta Detallada: Pudín de Pan de Brioche Sencillo

Esta receta sencilla de pudín de pan de brioche ofrece un toque sutil de dulzura y especias. Sírvelo como postre o para un brunch relajado.

Ingredientes:

• Pan añejo (brioche, pan normal, croissants o donas rancias)
• Mantequilla
• Leche
• Huevos
• Canela
• Clavos
• Vainilla
• Opcional: azúcar, chispas de chocolate, miel, jarabe de maple para endulzar.

Instrucciones:

1. Precalentar y Preparar: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para hornear.
2. Cortar el Pan: Corta el pan añejo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en el molde preparado.
3. Añadir Mantequilla: Derrite la mantequilla y viértela uniformemente sobre los trozos de pan.
4. Preparar la Mezcla Líquida: En un recipiente aparte, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Incorpora la canela, los clavos y la vainilla.
5. Cubrir el Pan: Vierte la mezcla líquida sobre el pan en el molde, asegurándote de que todos los trozos de pan queden bien cubiertos.
6. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 45 minutos, o hasta que el pudín adquiera un color dorado.
7. Servir: Sirve el pudín de pan inmediatamente para disfrutarlo en su mejor momento.

Notas sobre Nutrición:

No se especifican valores nutricionales exactos, pero es un postre que combina carbohidratos del pan, grasas de la mantequilla y leche, y proteínas de los huevos. La adición de endulzantes opcionales aumentará el contenido calórico y de azúcar. Para porciones más pequeñas, considera ajustar las cantidades de los ingredientes.