Puerco Deshebrado BBQ en Instant Pot: Receta Esencial para una Cocción Rápida y Deliciosa

La Instant Pot se ha convertido en un pilar fundamental en la cocina moderna debido a su increíble versatilidad y eficiencia. Desde yogur hasta caldos, este dispositivo multifuncional simplifica la preparación de innumerables platos. Sin embargo, uno de sus mayores atributos es la capacidad de transformar cortes de carne que tradicionalmente requieren horas de cocción lenta en preparaciones tiernas y jugosas en una fracción del tiempo. Hoy, nos centraremos en una de nuestras recetas favoritas: el puerco deshebrado BBQ en Instant Pot, una verdadera joya culinaria que no querrá dejar de incluir en su repertorio.

La Instant Pot hace que preparar puerco deshebrado sea sumamente fácil y delicioso. Logrará una carne de cerdo increíblemente tierna y llena de sabor mucho más rápido que con los métodos tradicionales de ahumado o asado. Además, tener puerco deshebrado sobrante es siempre una excelente idea, ya que las posibilidades para reutilizarlo son infinitas. Imagine servir un suculento sándwich de puerco deshebrado en su próxima reunión, acompañado de una refrescante ensalada de col (coleslaw) y un cremoso macarrones con queso horneados, logrando una experiencia de comida reconfortante inigualable.

Reúna sus ingredientes para el Puerco Deshebrado BBQ en Instant Pot

Para preparar este exquisito Puerco Deshebrado BBQ en Instant Pot, lo primero es asegurarse de tener todos los ingredientes a mano. Necesitará: azúcar morena, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, mostaza molida, sal, pimienta, una paleta o pierna de cerdo y su salsa BBQ favorita. La calidad de estos ingredientes es clave para un resultado espectacular.

Sazone el cerdo antes de sellarlo en la Instant Pot

Active la función saltear de su Instant Pot. Mientras la olla comienza a calentarse, corte la paleta de cerdo en trozos manejables y un chorrito de aceite en el fondo de la olla. En un recipiente pequeño, combine los ingredientes secos del sazón: azúcar morena, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, mostaza molida, sal y pimienta. Con sus manos limpias, cubra generosamente cada trozo de cerdo con este rub casero. Luego, dore los trozos de cerdo con la parte grasa hacia abajo en la Instant Pot durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la grasa se haya derretido y se haya formado una corteza dorada apetitosa. Este sellado perfecto es crucial para el sabor.

Agregue agua y cocine el cerdo a presión

A continuación, incorpore una taza de agua a la Instant Pot junto con el cerdo sellado. Luego, seleccione la función de cocción a presión, cierre la tapa y asegúrese de que la válvula de sellado esté en posición correcta. Deje que el cerdo se cocine durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo, realice una liberación rápida de la presión moviendo la válvula de sellado para permitir que escape todo el vapor. Este paso asegura que la carne quede increíblemente tierna.

Deshebre el cerdo y mézclelo con salsa BBQ

Escurra cuidadosamente el líquido de la Instant Pot y retire la carne de cerdo. Utilizando dos tenedores, deshebre la carne hasta obtener hebras suaves y uniformes. Vuelva a encender la Instant Pot en la función saltear. Agregue el cerdo deshebrado nuevamente a la olla junto con su salsa BBQ preferida. Con una cuchara o espátula, mezcle bien el cerdo hasta que esté completamente cubierto con la salsa. Si desea una salsa BBQ más caramelizada y un toque final crujiente, puede extender el puerco deshebrado en una bandeja para hornear y colocarlo bajo el asador (broiler) por unos minutos.

El puerco deshebrado es fantástico en forma de sándwich, pero también puede servirlo con ensalada de col, puré de papas o macarrones con queso. Cualquier acompañamiento clásico de BBQ funciona perfectamente con este versátil plato. Disfrute de esta comida reconfortante y fácil de preparar que se convertirá en un esencial en su hogar.