Receta Clásica de Snickerdoodles: Galletas Suaves y Masticables Perfectas en Casa

No necesitas ser un panadero profesional para preparar una tanda fresca de galletas snickerdoodle suaves y masticables. Esta receta es súper sencilla y te brinda instrucciones paso a paso sobre cómo hacer la galleta perfecta en solo 25 minutos, de principio a fin. Detrás de las galletas con chispas de chocolate y las de azúcar, las snickerdoodles están entre los tipos de galletas más populares que puedes hornear o comprar en la tienda. Pero, si buscas algo más fresco y lleno de sabor, el camino casero es siempre la mejor opción, y es genial saber todos los ingredientes que entran en tus galletas.

La desarrolladora de recetas Erin Johnson es la mente detrás de esta receta clásica de galletas, que es excelente por varias razones. “Estas galletas son fáciles de hacer y deliciosas. Las snickerdoodles tienen un sabor agrio distintivo que proviene de la crema tártaro”, elogia Johnson. ¿Otra ventaja? “Puedes hacerlas con anticipación y congelar las galletas después de hornearlas”. No vamos a mentir, ¡nos encantan las galletas que se pueden preparar con antelación!

Reúne los ingredientes para estas galletas snickerdoodle suaves y masticables

Solo necesitarás unos pocos ingredientes para hacer estas galletas snickerdoodle clásicas. Dirígete a la tienda y consigue harina, crema tártaro, bicarbonato de sodio, sal, canela, mantequilla, azúcar, huevos y vainilla. Como mencionó Johnson, la crema tártaro les da a las galletas un sabor agrio.

Una vez que tengas esos artículos, podrás preparar estas galletas snickerdoodle suaves y masticables.

Comienza a mezclar los ingredientes

Empieza precalentando el horno a 190°C (375°F). Luego, toma un tazón y agrega la harina, la crema tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal y 1 cucharadita de canela. “Me gusta mezclar un poco de canela en la propia masa de las galletas porque creo que amplifica el sabor a canela”, señala Johnson. Mezcla bien para combinar y luego reserva.

Después, necesitarás conseguir una batidora de mano o de pie. Agrega la mantequilla y 1 ½ tazas de azúcar. Bate ambos ingredientes con tu batidora eléctrica hasta que estén suaves y homogéneos. Luego, añade el huevo y la vainilla a la mezcla.

Combina la harina con la mezcla húmeda

Ahora, toma la mezcla de harina que preparaste en el primer paso. Agrégala gradualmente a la mezcla húmeda y bate con la batidora de mano o de pie hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. ¡Voilá! Ya tienes la masa para estas galletas.

Mezcla el azúcar y la canela

Mezcla el resto del azúcar y la canela en un tazón aparte para el recubrimiento de las galletas. Luego, retira la masa del tazón y forma bolitas. Puedes usar una cuchara para helado o una cuchara de mesa para medir, pero la receta rinde 24 galletas, así que deberías formar 24 bolitas de igual tamaño.

Pasa cada bolita por la mezcla de canela y azúcar, lo que dará a las snickerdoodles un recubrimiento dulce y ligeramente crujiente. Esto debería ser sencillo, ya que la canela y el azúcar se adherirán fácilmente a la masa pegajosa.

Hornea las galletas

Asegúrate de forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y luego coloca las bolitas de masa cubiertas de canela y azúcar en la bandeja, manteniéndolas al menos a 5 cm (2 pulgadas) de distancia, ya que se aplanarán y expandirán a medida que se hornean.

Introduce las galletas en el horno y programa tu temporizador para 10 minutos. Una vez que retires las galletas del horno, transfiérelas de la bandeja para hornear a una rejilla de enfriamiento y déjalas enfriar durante al menos 5 minutos.

Sirve y disfruta

Después de dejar enfriar las galletas, puedes emplatar y servir como desees. Las galletas son un excelente postre y son maravillosas por sí solas, ¡pero también puedes servirlas con un vaso grande de leche fría si te apetece!

¿Otra ventaja? ¡Las sobras durarán! “Estas se mantendrán en un recipiente hermético durante una semana”, comparte Johnson.

Receta de Snickerdoodles Suaves y Masticables

¿A quién no le encantan unas galletas suaves y masticables? Prepara estas snickerdoodles suaves para un postre sencillo pero delicioso. Esta receta te asegura un resultado perfecto, con ese toque único que solo la crema tártaro y la canela pueden dar.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de crema tártaro
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela (para la masa)
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 ½ tazas de azúcar granulada (para la masa)
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ¼ taza de azúcar granulada (para el recubrimiento)
• 2 cucharadas de canela molida (para el recubrimiento)

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcla la harina, la crema tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal y 1 cucharadita de canela. Reserva.
3. Mezclar ingredientes húmedos: En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y 1 ½ tazas de azúcar hasta que estén suaves y cremosas. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. Combinar mezclas: Poco a poco, agrega la mezcla de harina a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen y formen una masa suave.
5. Preparar recubrimiento: En un tazón pequeño separado, mezcla el ¼ de taza restante de azúcar con las 2 cucharadas de canela molida.
6. Formar y cubrir: Con una cuchara para helado o una cuchara de mesa, forma bolitas de masa de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de diámetro. Pasa cada bolita por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén completamente cubiertas.
7. Hornear: Coloca las bolitas cubiertas en la bandeja preparada, dejando al menos 5 cm (2 pulgadas) de espacio entre cada una. Hornea durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún se vea un poco suave.
8. Enfriar y servir: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente. Sirve y disfruta tus snickerdoodles caseras.

Nutrición

Para obtener información nutricional específica, te recomendamos utilizar una calculadora de nutrición en línea o consultar a un profesional.