Receta Clásica de Sopa de Fideos con Pollo: Confort Hecho en Casa para Cualquier Estación

Cuando el clima frío se asoma, pocas cosas reconfortan tanto como un tazón humeante de sopa. Y si hablamos de sopas clásicas, la Sopa de Fideos con Pollo es sin duda una de las favoritas de todos los tiempos. Esta receta sencilla, pero increíblemente sabrosa y reconfortante, es el abrazo perfecto en un día fresco. Esta versión incluye fideos abundantes, un caldo lleno de sabor con una sinfonía de especias, y, por supuesto, las verduras esenciales como zanahorias, cebolla y apio. Para hacer tu vida más fácil, esta sopa utiliza pollo rostizado, ¡ahorrándote tiempo valioso en la cocina!

La chef Stephanie Rapone ha desarrollado su propia versión de la clásica sopa de fideos con pollo, que es puro confort. “Esta sopa de fideos con pollo se prepara rápidamente, pero sabe como si hubiera cocido a fuego lento todo el día”, afirma Rapone. Además, explica por qué prefiere la versión casera a la comprada en la tienda: “Hacer la sopa casera significa que puedes controlar los ingredientes, añadiendo o quitando verduras, o incluso sustituyendo por fideos sin gluten. En general, es más saludable y, en mi opinión, ¡mucho más sabrosa!”

Reúne los ingredientes para esta clásica Sopa de Fideos con Pollo

Para esta receta reconfortante, necesitarás un puñado de ingredientes de tu despensa o supermercado. Consigue mantequilla, cebolla, tallos de apio, zanahorias, sal kosher, ajo, caldo de pollo bajo en sodio, consomé de pollo en polvo, tomillo, hojas de laurel, pollo rostizado, pimienta negra recién molida, canela y fideos de huevo. Si lo deseas, puedes sustituir por tu tipo de fideo favorito. “Ciertamente puedes usar otros fideos, simplemente hiérvelos siguiendo las instrucciones del paquete”, comparte Rapone.

Una vez que tengas todo, ¡es hora de hacer la sopa!

Pica las verduras

Saca una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Como en la mayoría de las recetas de sopa, debes picar la cebolla, el apio y las zanahorias en trozos más pequeños. Rapone señala que las verduras deben tener aproximadamente ½ pulgada de tamaño. Antes de limpiar la tabla, añade el ajo y pícalo finamente.

Prepara el pollo

Esta receta incluye un atajo que utiliza pollo rostizado en lugar de cocinarlo tú mismo, lo que ahorra mucho tiempo. Toma el pollo y retira toda la carne que puedas, dejando solo la piel y los huesos. Luego, pica el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Como no necesitarás la piel ni los huesos, deséchalos.

Comienza a añadir ingredientes a la olla

Saca una olla grande y colócala en tu estufa. Enciende el fuego a medio y comienza a añadir tus ingredientes. Empieza con la mantequilla y la cebolla, el apio y las zanahorias picados. Luego, añade una cucharadita de sal y revuelve para mezclar con los otros ingredientes.

Cocina las verduras con la mantequilla durante 5-7 minutos, asegurándote de remover ocasionalmente para que nada se pegue al fondo de la olla. Después, añade el ajo picado (porque, ¿qué receta está completa sin ajo?) y cocina por otro minuto.

Mezcla el caldo y las especias

No es sopa sin caldo, así que añade el caldo de pollo, seguido del consomé en polvo, el tomillo y las hojas de laurel, todos los cuales le dan a la sopa de fideos con pollo ese sabor reconfortante que todos conocemos y amamos.

Revuelve el contenido de la olla y lleva la mezcla a ebullición. Continúa cocinando durante 30 minutos, y en ese momento, retira el tomillo y las hojas de laurel. Puedes desecharlos ya que no los necesitarás.

Incorpora los ingredientes restantes

Ahora que tienes una buena base, es hora de añadir el resto de los ingredientes. Esto incluye sal, pimienta, canela y los fideos de huevo. “La canela es el ingrediente secreto aquí. Nunca la probarías y pensarías ‘Oh, hay canela en esto’, pero proporciona un tono cálido realmente increíble a la sopa”, señala Rapone.

Revuelve y lleva la mezcla a ebullición de nuevo. Luego, cocina por otros 5-7 minutos hasta que los fideos de huevo estén completamente cocidos y el pollo esté caliente.

Sirve y disfruta

Como en cualquier receta, el último paso es el mejor. Todo lo que necesitas hacer es servir la sopa en un tazón o taza y disfrutarla a cucharadas. Esta clásica sopa de fideos con pollo es el plato reconfortante definitivo por sí misma, pero Rapone también ofrece algunas de sus sugerencias favoritas para servir. “Me encanta esta sopa con un sencillo sándwich de queso a la parrilla”, comparte.

¿Sobró algo? “Las sobras son buenas hasta por 5 días. Pero, si planeas prepararla con anticipación, sugiero hervir y guardar los fideos por separado y luego recalentar todo junto”, señala Rapone. “De lo contrario, a medida que se asientan en el líquido, simplemente lo siguen absorbiendo y la textura se vuelve muy blanda.”

Esperamos que esto satisfaga tu antojo de sopa de fideos con pollo.