Ensalada de patatas a la antigua

¡Ensalada de patatas a la antigua, con una cremosa mayonesa casera y crujientes verduras!

Si buscas una receta clásica de ensalada de patatas, no busques más. Esta receta de ensalada de patatas a la antigua es fácil de preparar y siempre es un éxito. Con su cremosa mayonesa casera y crujientes verduras, esta ensalada es el acompañamiento perfecto para barbacoas, picnics o cualquier otra ocasión informal.

Esta ensalada de patatas es tan buena como la de tu abuela, con su sabor tradicional y su cremosa mayonesa. Es perfecta para cualquier comida o fiesta, y es una excelente manera de utilizar las patatas sobrantes.

¡Así que no esperes más, reúne los ingredientes y comencemos a cocinar esta deliciosa ensalada de patatas a la antigua!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
15 minutos	25 minutos	50 minutos	8 porciones

Ingredientes

• 2 libras de patatas rojas, peladas y cortadas en dados de 1 pulgada
• 1/2 taza de mayonesa casera
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de apio picado
• 1/4 taza de zanahorias picadas
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Preparación

1. Cocinar las patatas

• Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría.
• Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas cuando las pinches con un tenedor.

2. Preparar la mayonesa casera

• Mientras las patatas se cocinan, prepara la mayonesa casera.
• En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre, la sal y la pimienta.
• Revuelve hasta que esté bien combinado.

3. Mezclar la ensalada

• Escurre las patatas y déjalas enfriar un poco.
• En un tazón grande, mezcla las patatas, la mayonesa, la cebolla, el apio, las zanahorias y el perejil.
• Revuelve suavemente hasta que esté bien combinado.

4. Servir

• Sirve la ensalada de patatas inmediatamente o cúbrela y refrigera hasta que esté lista para servir.