Receta de Kettle Corn Casero: Dulce y Crujiente Maíz Pira Perfecto para Cualquier Ocasión

El kettle corn es de esos antojos que solemos considerar una golosina especial; es algo que compramos recién hecho en ferias o tiendas de campo, resignándonos a las versiones empaquetadas (aunque sabemos que no serán igual de buenas). Pero, ¿es algo que no podemos hacer en casa? ¡Pues sí, sí se puede! Si tienes algunas herramientas de cocina comunes, unos cuantos ingredientes básicos y unos seis minutos libres, puedes lograrlo. Y con esta receta rápida y fácil de Susan Olayinka de The Flexible Fridge, ¡deberías probarla!Es un snack que no solo es crujiente, sabroso y satisfactorio por sí solo, como explica Olayinka. También se puede combinar con otras comidas y bebidas. Prueba maridarlo con una taza de café o té, o disfrútalo como postre con un poco de helado o crema batida. También es delicioso en un plato salado como un chili o una sopa. No importa cómo lo disfrutes, el kettle corn seguro será un éxito.## Reúne tus ingredientes para el kettle cornTodo lo que necesitas para hacer un excelente lote de kettle corn es un poco de aceite de coco, sal, azúcar y, por supuesto, granos de maíz pira. Pero una vez que hayas probado esta receta “básica” (ponemos comillas porque es dulce y deliciosa tal cual), no te detengas ahí.Hay muchas posibilidades cuando se trata de saborizar el kettle corn, dice Olayinka. Algunas otras ideas incluyen añadir caramelo, especias o incluso una capa de dulce al maíz. Solo asegúrate de no añadir demasiado, o arruinará el lote. ¡Experimenta y diviértete!## Calienta el aceite y derrite el azúcarPara empezar la preparación del kettle corn, precalienta una olla grande y profunda a fuego medio y añade el aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la sal y el azúcar a la olla al mismo tiempo, y luego comienza a revolver. Continúa cocinando y revolviendo la mezcla hasta que el azúcar esté semiderretida/disuelta, pero, como advierte Olayinka, no te pases: No quieres que se derrita por completo, o el azúcar se quemará al final.## Agrega los granos y haz estallar el kettle cornUna vez que el azúcar (y la sal) se hayan combinado parcialmente en el aceite, añade los granos de maíz pira a la olla y revuélvelos para cubrirlos. Pronto, los granos comenzarán a estallar. Una vez que estallen los primeros, cubre la olla y baja el fuego a bajo, dejando que el kettle corn se cocine durante unos 4 a 5 minutos. Agita suavemente la olla durante la cocción para evitar que el kettle corn se queme.Al hacer kettle corn, asegúrate de vigilar la temperatura de la olla, así como del maíz, dice Olayinka. Si alguno se calienta demasiado, arruinará el lote.Después de que todos (o casi todos) los granos hayan estallado, retira la olla del fuego y deja que se enfríe, luego transfiere el kettle corn a un tazón para servir. Asegúrate de dejar que el kettle corn se enfríe completamente antes de intentar retirarlo de la olla para que no se pegue y se rompa, aconseja Olayinka.## Disfruta tu kettle cornCuando se guarda en un recipiente hermético, el kettle corn casero se mantendrá bien durante aproximadamente 2 semanas, e incluso puede conservar su crunch durante 3 semanas. Obtiene esa cualidad crujiente gracias al mismo ingrediente que le da ese dulzor: el azúcar.El azúcar es el ingrediente principal que distingue al kettle corn del maíz pira regular, que, después de todo, también se puede hacer en una olla. El azúcar cubre cada trozo de maíz estallado en esa olla aceitada, añadiendo sabor y textura y ayudando a que cualquier otro ingrediente se una bien con los granos estallados. Así que, si agregaste algo, desde canela hasta cayena o cacao, agradece al azúcar por unirlo todo.## Receta Infalible de Kettle CornSi tienes algunas herramientas de cocina comunes, unos ingredientes básicos y unos seis minutos libres, puedes hacer kettle corn digno de carnaval en casa.### Ingredientes* 1/4 taza de aceite de coco* 1/4 taza de azúcar* 1 cucharadita de sal* 1/2 taza de granos de maíz pira### Instrucciones1. Precalienta una olla grande y profunda a fuego medio. Añade el aceite de coco.2. Una vez caliente el aceite, agrega la sal y el azúcar a la olla. Revuelve constantemente hasta que el azúcar esté semiderretida/disuelta (¡no dejes que se derrita por completo!).3. Añade los granos de maíz pira a la olla y revuelve para cubrirlos.4. Cuando los primeros granos empiecen a estallar, cubre la olla y baja el fuego a bajo. Cocina por 4-5 minutos, agitando suavemente la olla para evitar que el maíz se queme.5. Una vez que la mayoría de los granos hayan estallado, retira la olla del fuego y deja enfriar.6. Transfiere el kettle corn a un tazón para servir. Asegúrate de que se enfríe completamente antes de manipularlo para evitar que se pegue.### Nutrición* Información nutricional no disponible en la receta original.