Pollo a la Coronación

Elegante y delicioso, el pollo a la coronación es una receta clásica que combina el sabor del pollo con una rica salsa de curry y frutas. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para una cena familiar entre semana.

El pollo a la coronación es un plato versátil que se puede servir de muchas maneras diferentes. Se puede servir caliente o frío, y se puede usar como relleno para sándwiches o wraps, o como cobertura para ensaladas. También es un excelente aperitivo cuando se corta en trozos pequeños y se sirve con palillos de dientes.

No importa cómo elijas servir este platillo, seguramente será un éxito. El pollo jugoso y tierno, la salsa cremosa y con sabor y las frutas frescas y crujientes se combinan para crear un plato que es a la vez delicioso y hermoso.

¡Así que adelante, prueba esta receta y sorpréndete con el exquisito sabor del pollo a la coronación!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
30 minutos	1 hora	1 hora y 30 minutos	6 porciones

Ingredientes

• 1 pollo entero (aproximadamente 3 libras)
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de yogur griego
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 manzana, pelada y cortada en dados
• 1 taza de uvas pasas
• 1/2 taza de almendras tostadas

Preparación

1. Cocinar el pollo

• Precalentar el horno a 180°C.
• En una olla grande, dorar el pollo con aceite de oliva y salpimentar.
• Agregar el caldo de pollo y hornear durante 1 hora hasta que esté tierno y cocido.
• Dejar enfriar y desmenuzar el pollo.

2. Preparar la salsa

• En un tazón, mezclar la mayonesa, el yogur griego, el curry en polvo, el jengibre en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra.

3. Unir los ingredientes

• Agregar el pollo desmenuzado, la manzana, las pasas y las almendras a la salsa.
• Mezclar bien y servir.

¡Sirve el pollo a la coronación caliente o frío!