Sopa cremosa de chirivía asada

Sopa cremosa de chirivía asada: un deleite culinario reconfortante para el alma

Si estás buscando una receta que combine sabores tradicionales con un toque moderno, no puedes perderte esta sopa cremosa de chirivía asada. Su aroma único y su textura aterciopelada te transportarán a un mundo de delicias culinarias.

Con ingredientes frescos y fácilmente disponibles, podrás preparar este platillo en muy poco tiempo. Además, su presentación elegante y colorida añadirá un toque especial a cualquier ocasión.

Es un plato perfecto para una cena especial en familia o para disfrutar como almuerzo ligero y saludable. Así que no esperes más, ¡manos a la obra y comencemos a cocinar esta deliciosa sopa cremosa de chirivía asada!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
15 minutos	45 minutos	60 minutos	4-6 porciones

Ingredientes

• 1 libra de chirivía, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema espesa
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Preparación

1. Asa la chirivía Precalentar el horno a 425°F (220°C). En un tazón grande, mezclar la chirivía, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Colocar en una sola capa en una bandeja para hornear y asar hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 25 minutos.
2. Cocinar los vegetales Mientras tanto, en una olla grande, cocinar la cebolla y el ajo en el aceite restante hasta que estén suaves. Añadir el caldo de pollo y la leche, y llevar a ebullición.
3. Licuar y servir Reducir el fuego y añadir la chirivía asada. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que la chirivía esté muy tierna. Licuar la sopa hasta que quede suave. Volver a poner en la olla y añadir la crema espesa. Salpimentar al gusto y servir caliente, adornado con perejil fresco picado.

¡Disfruta de esta reconfortante y deliciosa sopa!