Sopa de carcasa de pavo

¡Aprovecha el pavo de Acción de Gracias y prepara esta riquísima sopa de carcasa! Con huesos y sobrantes de pavo, verduras, hierbas y especias, crearás un caldo reconfortante y lleno de sabor.

Si te sobraron huesos de pavo después del Día de Acción de Gracias, esta receta es perfecta para aprovecharlos y crear una deliciosa sopa llena de sabor. Con ingredientes básicos y sencillos, podrás preparar una sopa nutritiva y reconfortante que será un hit entre familiares y amigos.

Además de su sabor, esta sopa es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y utilizar los restos del pavo de manera creativa. Con un poco de tiempo y esfuerzo, podrás convertir los huesos y sobrantes en un plato delicioso y reconfortante.

Así que, si estás buscando una receta para aprovechar el pavo de Acción de Gracias, no busques más. Esta sopa de carcasa de pavo es la elección perfecta para ti. ¡Comencemos a cocinar!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
15 minutos	1 hora 30 minutos	1 hora 45 minutos	6-8 porciones

Ingredientes

• Huesos de pavo sobrantes de Acción de Gracias
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias grandes, picadas
• 3 tallos de apio, picados
• 4 dientes de ajo, picados
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de cebada perlada
• 1 taza de verduras mixtas (como guisantes, zanahorias bebé, maíz)
• 1 taza de carne de pavo cocida y desmenuzada
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación

1. Prepara los ingredientes

• Retira la carne de los huesos de pavo sobrantes y desmenúzalas. Reserva.
• Lava y corta las verduras: cebolla, zanahorias, apio y ajo.

2. Cocina las verduras

• En una olla grande o en una olla de cocción lenta, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y cocina hasta que las verduras estén blandas, unos 5 minutos.

3. Agrega los huesos de pavo y el caldo

• Añade los huesos de pavo sobrantes a la olla y cubre con el caldo de pollo.
• Agrega la hoja de laurel, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
• Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.

4. Agrega la cebada y las verduras

• Después de 1 hora, agrega la cebada perlada y las verduras mixtas a la olla.
• Continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos más, o hasta que la cebada esté tierna.

5. Agrega la carne de pavo desmenuzada

• Pasados los 30 minutos, añade la carne de pavo desmenuzada a la sopa.
• Cocina durante unos minutos más, hasta que la carne esté bien caliente.

6. Sirve y decora

• Sirve la sopa de carcasa de pavo caliente, decorada con perejil fresco picado.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de carcasa de pavo!