Sopa de lentejas

Sopa de lentejas: Nutritiva y reconfortante

La sopa de lentejas es un platillo nutritivo, reconfortante y fácil de elaborar que te invita a disfrutar de los sabores tradicionales. Esta receta está llena de sabor y es una excelente manera de incorporar más lentejas a tu dieta.

Las lentejas están llenas de proteínas y sabores. Son una buena fuente de fibra y pueden ayudar a mejorar la salud de tu corazón. Algunas especias como el comino y la paprika añaden calidez y profundidad a la sopa. Puedes añadir picante con la pimienta cayena o hojuelas de pimiento rojo, si lo prefieres.

Esta sopa es una comida completa que puede ser servida sola o con pan o galletas. Es una receta ideal para los días fríos y lluviosos, pero también puede ser disfrutada en cualquier momento.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 1 taza de agua
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 zanahorias, picadas
• 2 apios, picados
• 1/2 taza de granos de maíz
• 1/2 taza de arroz (opcional, para un plato más es pesado)
• 1 cucharada de aceite de olive
• 2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de cayena (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de olive a fuego medio-bajo. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y sofríe hasta que se ablanden (unos 5 minutos).

2. Agrega las lentejas, el caldo, el agua y el maíz al olla. Deja hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

3. Añade el arroz (si lo usas), el comino, la paprika y la cayena (si la usas). Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos más o hasta que el arroz esté tierno.

4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve con pan o galletas.

¡Disfruta de tu reconfortante sopa de lentejas!