Sopa de pollo con tortilla

Una reconfortante sopa de pollo con tortilla, elaborada con tiernos trozos de pollo desmenuzado, vegetales y aromatizada con caldo de pollo casero. ¡Perfecta para un día frío!

Si estás buscando una sopa deliciosa y nutritiva para compartir con tu familia, no puedes perderte esta sopa de pollo con tortilla. Su sabor casero y su textura cremosa la convierten en el plato perfecto para cualquier ocasión.

Además, esta sopa es muy versátil, ya que puedes personalizarla a tu gusto añadiendo diferentes ingredientes. Puedes agregar verduras adicionales como zanahorias, apio o calabacín, o darle un toque picante con chile en polvo o pimienta de cayena.

Y lo mejor de todo, ¡esta sopa es muy fácil de preparar! En pocos minutos podrás tener un plato de sopa caliente y humeante listo para disfrutar.

Así que no esperes más, ¡manos a la obra y comencemos a cocinar esta reconfortante sopa de pollo con tortilla!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
15 minutos	30 minutos	45 minutos	6 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 1 taza de zanahorias, picadas
• 1 taza de apio, picado
• 1 taza de maíz
• 1 (15 onzas) de lata de tomates cortados en cubos, escurridos
• 1 (10 onzas) lata de chiles verdes picados, escurridos
• 1 taza de tortillas de maíz, cortadas en tiras
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de cilantro fresco picado

Preparación

1.Calentar el aceite en una olla grande o en una olla sopera a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, el comino, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

2.Añadir el caldo de pollo, el pollo cocido, las zanahorias, el apio, el maíz, los tomates y los chiles verdes. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

3.Añadir las tiras de tortilla y el queso cheddar. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita y las tortillas se ablanden, unos 5 minutos más.

4.Retirar del fuego y espolvorear con cilantro fresco picado. Servir caliente.

¡Disfruta de la Sopa de pollo con tortilla!