Receta de Sopa de Tomate Casera en Una Sola Olla: Fácil, Rápida y Deliciosa

Sopa de Tomate Casera en Una Sola Olla: Un Placer Fácil y Nutritivo

¿Por qué comprar sopa de tomate en la tienda cuando puedes preparar esta versión de una sola olla en casa? Si bien las sopas enlatadas ofrecen un nivel notable de conveniencia, si alguna vez las has probado, sabrás que a menudo carecen de sabor, por decir lo menos. Muchas personas se abstienen de preparar sopa casera por temor a largas listas de ingredientes y horas en la cocina. Sin embargo, gracias a la receta de sopa de tomate en una sola olla de la desarrolladora de recetas Catherine Brookes, no tendrás que preocuparte por ninguna de esas complicaciones. Esta sopa se prepara en poco más de 30 minutos y, como su nombre lo indica, no te dejará con un fregadero lleno de platos al final de la noche.

Ah, y esta sopa de tomate también sabe increíblemente bien, y tenemos la sensación de que te calentará en las temperaturas más frías. “Esta sopa es tan reconfortante, nutritiva y llena de deliciosas verduras”, afirma Brookes. “Es excelente para disfrutar en invierno con un poco de pan crujiente y caliente”. No hay nada de malo en disfrutar de una sopa enlatada en caso de apuro, pero esta receta fácil demuestra que una olla de sopa casera está completamente a tu alcance.

Reúne los Ingredientes para la Sopa de Tomate en Una Sola Olla

Un factor importante en la facilidad de esta receta es el hecho de que no tienes que asar tomates enteros; en su lugar, utilizarás un par de latas de tomates enteros pelados y un poco de puré de tomate para hacerla, bueno, sopa de tomate. La aderezarás con cebolla, apio, zanahorias y ajo picados, así como aceite de oliva, caldo de pollo, sal, pimienta e incluso un poco de azúcar para redondear los sabores.

“Agregar una pequeña cantidad de azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates y la salinidad del caldo de pollo”, dice Brookes sobre el ingrediente especial. “¡Los sabores combinan muy bien!”. Si prefieres mantener la receta vegetariana, Brookes señala que “no hay problema en usar caldo de verduras” en lugar del caldo de carne. Si lo deseas, también necesitarás perejil para decorar.

Sofríe las Verduras Picadas

Coloca una olla grande —la única olla que necesitarás para esta receta— en la estufa a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, deja que se caliente, luego añade la cebolla, el apio y las zanahorias picadas. Sofríe las verduras hasta que se ablanden, lo que debería tomar unos 6 a 8 minutos, luego agrega el ajo picado y cocina por otro minuto más o menos, hasta que esté fragante y suelte sus aromas.

Prepara la Sopa de Tomate

Agrega ambas latas de tomates enteros, junto con el puré de tomate, el caldo de pollo (o vegetales), el azúcar, y sal y pimienta al gusto. Revuelve todo, lleva la sopa a ebullición y luego reduce a fuego lento durante 15 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionarán y se profundizarán, creando una base rica y deliciosa para tu sopa.

Licúa la Sopa hasta que esté Suave

Okay, hay un gadget de cocina más que necesitarás para hacer esta sopa: una licuadora. Es bastante esencial, ya que no sería realmente sopa de tomate con la clásica consistencia suave. Transfiere el contenido de la olla a una licuadora y procesa hasta que esté bien suave. Alternativamente, si tienes una batidora de inmersión, esta sería una buena oportunidad para usarla directamente en la olla, lo que simplifica aún más la limpieza. Lograr esta textura sedosa es clave para la experiencia de esta sopa.

Decora y Sirve esta Sopa de Tomate en Una Sola Olla

Solo queda una cosa por hacer aquí, que es servir y disfrutar de esta cálida y reconfortante sopa de tomate. Opcionalmente, puedes decorar cada tazón con un poco más de pimienta negra o perejil fresco picado, luego sumergirte en este clásico platillo.

“El pan de ajo, o cualquier pan crujiente, va muy bien con esta sopa”, sugiere Brookes. “También puedes mezclar un poco de arroz o pasta, añadir albahaca fresca, o rallar un poco de queso cheddar encima”. Cuando tengas dudas, nunca te equivocarás con el clásico maridaje de sopa de tomate y sándwich de queso a la parrilla. ¡Una combinación perfecta para cualquier momento!

Receta de Sopa de Tomate en Una Sola Olla

La sopa es el alimento reconfortante por excelencia, y esta receta de sopa de tomate en una sola olla te brindará todas esas sensaciones cálidas y acogedoras.

Ingredientes

• 2 latas (aproximadamente 400g cada una) de tomates enteros pelados
• 1 lata (aproximadamente 200g) de puré de tomate
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 tallos de apio, picados
• 2 zanahorias medianas, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas (aproximadamente 950 ml) de caldo de pollo o vegetales
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
• Sal y pimienta negra al gusto

Ingredientes Opcionales para Decorar

• Perejil fresco picado
• Pimienta negra recién molida
• Albahaca fresca
• Queso cheddar rallado
• Arroz o pasta cocida (para mezclar)

Instrucciones

1. Sofríe las verduras: En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias picadas. Sofríe por 6-8 minutos hasta que las verduras se ablanden. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
2. Prepara la sopa: Incorpora los tomates enteros (puedes aplastarlos ligeramente con una cuchara o las manos), el puré de tomate, el caldo de pollo o vegetales, el azúcar (si lo usas), la sal y la pimienta. Revuelve bien.
3. Cocina a fuego lento: Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y profundicen.
4. Licúa la sopa: Retira la olla del fuego. Con una licuadora de inmersión, licúa la sopa directamente en la olla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si no tienes una licuadora de inmersión, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora convencional en tandas y licúa hasta que esté suave. (¡Ten cuidado con los líquidos calientes al licuar!)
5. Sirve: Sirve la sopa caliente. Decora con perejil fresco picado o pimienta negra recién molida si lo deseas. Acompaña con pan crujiente o un sándwich de queso a la parrilla para una experiencia completa.

Nutrición

(Nota: La información nutricional detallada puede variar según los ingredientes exactos utilizados.)