Sopa Minestrone de pollo

Sopa Minestrone de pollo

¡Prepárate para disfrutar de nuestra deliciosa Sopa Minestrone de pollo, un plato reconfortante y repleto de sabor! Esta sopa combina una variedad de verduras frescas, pollo tierno y un sabroso caldo de pollo. ¡Un plato perfecto para una cena familiar o para compartir durante una tarde fría con amigos!

El secreto de esta sopa está en el caldo de pollo, que se prepara con verduras y hierbas aromáticas, dándole un sabor único y lleno de matices. Además, la combinación de verduras frescas como zanahorias, calabacines, apio y judías verdes le da una textura crujiente y un colorido irresistible.

Y por supuesto, no podemos olvidarnos del pollo, que se cocina lentamente para obtener una textura suave y jugosa que se deshace en la boca.

¡No esperes más y prepárate para deleitarte con esta increíble Sopa Minestrone de pollo!

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
15 minutos	30 minutos	45 minutos	6 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 1 taza de judías verdes, cortadas
• 1 taza de calabacín, picado
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de pasta pequeña (como coditos o letras)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado, para servir

Preparación

1. Preparar las verduras Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
2. Añadir el caldo y la pasta Añadir el caldo de pollo, la pasta, las judías verdes, el calabacín y los tomates cherry a la olla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la pasta esté cocida.
3. Agregar el pollo y las espinacas Añadir el pollo cocido y desmenuzado y las espinacas a la sopa. Cocinar durante 5 minutos más, o hasta que las espinacas se marchiten.
4. Sazonar y servir Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente, decorado con queso parmesano rallado.

¡Disfruta de tu deliciosa Sopa Minestrone de pollo!