Receta Definitiva: Alitas de Pollo Jerk Crujientes en Freidora de Aire para Todas Tus Celebraciones

Ya sea para ver un partido emocionante, una despedida de soltero, o quizás una noche de chicas en casa, estamos convencidos de que las alitas de pollo son la comida ideal para agasajar a tus invitados. Son un éxito garantizado, fáciles de preparar y perfectas para acompañar con otros bocadillos que se comen con los dedos, ¡sin necesidad de cubiertos! La desarrolladora de recetas Deniz Vergara nos comparte su receta para alitas de pollo Jerk en freidora de aire y comenta: “Me encanta preparar alitas cuando tengo amigos o familia, especialmente si es una reunión informal.”

Las fiestas que ofrecen una variedad de aperitivos son nuestras favoritas. No solo los invitados disfrutan de una multitud de platillos deliciosos, sino que el anfitrión puede evitar la presión de servir una comida de tres platos y, de paso, casi garantizar que haya al menos una opción que todos disfruten. Sin embargo, con alitas tan sabrosas y llenas de sabor como estas, es seguro asumir que casi todos querrán probar una o dos.

Reúne tus ingredientes para las alitas de pollo Jerk en freidora de aire

Para preparar estas alitas de pollo Jerk en freidora de aire, comienza reuniendo todos tus ingredientes. Para esta receta, necesitarás: sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce (paprika), comino, tomillo, perejil seco, canela, pimienta de Jamaica (allspice), nuez moscada, pimienta negra, cayena, clavo de olor molido, azúcar morena, aceite de aguacate y alitas de pollo, cortadas por las articulaciones.

Si no tienes todas estas especias individuales, puedes sustituirlas perfectamente por una mezcla de sazonador Jerk preelaborada. Solo recuerda que necesitarás aproximadamente 3 cucharadas para esta receta.

Sazona las alitas a la perfección

En un tazón, agrega 2 cucharaditas de sal junto con el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, comino, tomillo, perejil seco, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, pimienta negra, pimienta cayena, clavo de olor molido y azúcar morena. “Siempre estoy buscando nuevos sabores, y pensé que el Jerk sería un éxito para quienes aman los sabores intensos y un toque picante,” dice Vergara sobre su mezcla.

Una vez que la mezcla de sazonador esté lista, coloca las alitas de pollo en un tazón grande. Luego, rocía 1 cucharada de aceite de aguacate. Mezcla bien las alitas con el aceite antes de añadir 2 cucharadas del sazonador y volver a mezclar. Finalmente, agrega la cucharada restante de sazonador para asegurar una cobertura completa del adobo seco. Coloca las alitas en una rejilla para hornear, luego pon la rejilla sobre una bandeja para hornear y espolvorea con 1 cucharadita más de sal.

Freír alitas hasta que queden extra crujientes

Vergara prefiere la freidora de aire al horno para esta receta. Ella dice: “Me encanta la preparación en freidora de aire porque las alitas quedan perfectamente crujientes en menos tiempo que cuando las horneas.”

Prepara la freidora de aire untando la canasta interior con 1 cucharadita de aceite de aguacate. A continuación, coloca las alitas sazonadas en la canasta de la freidora de aire y cocina durante aproximadamente 25 minutos. Las alitas estarán listas cuando estén completamente cocidas y la piel esté crujiente.

Cómo servir y disfrutar tus alitas

Ahora que tienes unas alitas calientes y llenas de sabor, debes asegurarte de saber cómo servirlas. Aunque son excelentes por sí solas, y ya les hemos añadido mucho sabor, creemos que las alitas no son una comida completa sin una salsa para mojar. “Me gusta preparar una salsa para estas alitas usando mayonesa, yogur griego, cebollín picado, jugo de limón y un poco del sazonador Jerk sobrante,” sugiere Vergara. El yogur griego y la mayonesa en esta salsa ofrecen un agradable complemento refrescante al sazonador picante de las alitas, y creemos que encontrarás que es la combinación perfecta para esta comida.

Receta Completa: Alitas de Pollo Jerk en Freidora de Aire

Estas alitas de pollo ultra crujientes cocinadas en freidora de aire destacan por su sazonador Jerk sutilmente picante.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de sal, divididas
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de cayena
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 2 cucharaditas de aceite de aguacate, divididas
• 12 alitas de pollo (aproximadamente 2 libras), cortadas por las articulaciones

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, combina 1 cucharadita de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, comino, tomillo, perejil seco, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, pimienta negra, cayena, clavo de olor molido y azúcar morena. Mezcla bien.
2. En un tazón grande, agrega las alitas de pollo y 1 cucharadita de aceite de aguacate. Mezcla para cubrir.
3. Añade 2 cucharadas de la mezcla de sazonador Jerk a las alitas y mezcla bien. Luego, añade la cucharada restante de sazonador y mezcla una vez más para asegurar una cobertura uniforme.
4. Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F) si tu modelo lo requiere. Unta la canasta de la freidora de aire con 1 cucharadita de aceite de aguacate.
5. Coloca las alitas sazonadas en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de no sobrecargarla (cocina en tandas si es necesario).
6. Cocina en la freidora de aire durante 25 minutos, o hasta que las alitas estén doradas y crujientes, volteándolas a mitad del tiempo de cocción (aproximadamente a los 12-15 minutos) para asegurar una cocción uniforme.
7. Retira las alitas de la freidora de aire y espolvorea con la 1 cucharadita de sal restante antes de servir.
8. Sirve las alitas de pollo Jerk calientes, solas o con tu salsa favorita. ¡Buen provecho!

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