Receta Definitiva de Margarita Picante: El Arte de Preparar el Cóctel Perfecto en Casa

La margarita picante es un trago que evoca instantáneamente imágenes de sol, playas y brisas cálidas con cada sorbo. A menudo, se piensa que es difícil lograr el equilibrio perfecto de sabores en una margarita, y muchas versiones comerciales se elaboran con mezclas de lima de sabor artificial, resultando en una bebida insípida y poco apetecible. Esto ha llevado a que mucha gente asocie la margarita únicamente con esa bebida congelada que se toma en vacaciones en Cancún, y nada más allá.

Sin embargo, el cóctel margarita posee una historia fascinante que se origina en México, con algunas influencias estadounidenses. Aunque el inventor exacto varía según las fuentes, la mayoría coincide en que fue desarrollada en la década de 1930 en México, con la participación de algunas estrellas de cine americanas. Se rumora que la margarita, que en esencia es un sour de tequila, se basó en el cóctel americano Daisy; de hecho, el nombre “margarita” se traduce como margarita o flor silvestre al español.

Preparar una margarita bien equilibrada y deliciosa es sorprendentemente sencillo, siempre que se elijan los ingredientes y utensilios adecuados. Nos encanta esta versión de margarita picante, que mejora el cóctel clásico incorporando una técnica de maceración con chiles jalapeños. Con ingredientes frescos, un toque de picante y una atención meticulosa a los detalles, una increíble margarita picante está a tu alcance.

Reúne los ingredientes para una Margarita Picante

Una margarita clásica se elabora con tequila, Triple Sec (como Cointreau o algún otro licor de naranja), y jugo de lima fresco. Para nuestra margarita picante, añadirás también jalapeño, azúcar, junto con sal y chile en polvo para el borde del vaso.

Sazona los bordes de los vasos

Una margarita se distingue a menudo por el borde salado de su vaso. En nuestra versión picante, crearemos una mezcla de sal picante combinando sal y chile en polvo en un plato plano.

Humedece el borde de tus vasos con una rodaja de lima, deslizándola por todo el contorno. Luego, sumerge el borde del vaso en la mezcla de sal y chile en polvo y gíralo unas cuantas veces para asegurar una cobertura uniforme.

Prepara la mezcla picante

En un mezclador de cócteles o un vaso alto, macera 4 rodajas de jalapeño, 4 rodajas de lima y el azúcar. Puedes usar una cuchara de bar, un mazo o una cuchara grande para macerar.

Agita la Margarita

Agrega hielo al mismo vaso o mezclador de cócteles, junto con el tequila, el Triple Sec y el jugo de lima. Cierra el mezclador y agita vigorosamente durante 30 segundos.

Sirve la Margarita Picante

Llena un vaso tipo tumbler con cubitos de hielo. Cuela la margarita en el vaso, luego decora con una rodaja de lima y una rodaja de jalapeño. ¡Ahora estás listo para disfrutar de este delicioso y picante cóctel! Naturalmente, algunos platillos mexicanos maridarían a la perfección aquí: chips con guacamole, tacos o unas fajitas serían excelentes acompañamientos para esta margarita.

Receta de Margarita Picante

Mejora tu margarita clásica con esta versión picante y con infusión de jalapeño.

Ingredientes

• 2 oz (60 ml) de tequila blanco
• 1 oz (30 ml) de Triple Sec o licor de naranja
• 1 oz (30 ml) de jugo de lima fresco
• 4 rodajas finas de jalapeño (o al gusto, para más o menos picante)
• 2 cucharaditas de azúcar (o jarabe simple)
• Sal y chile en polvo para el borde
• Hielo
• Rodajas de lima y jalapeño para decorar

Instrucciones

1. En un plato plano, mezcla partes iguales de sal y chile en polvo.
2. Humedece el borde de un vaso con una rodaja de lima y luego sumérgelo en la mezcla de sal y chile para cubrirlo uniformemente.
3. En un mezclador de cócteles, macera las rodajas de jalapeño, las rodajas de lima y el azúcar hasta que los sabores se liberen.
4. Agrega el tequila, el Triple Sec y el jugo de lima al mezclador, junto con hielo.
5. Cierra el mezclador y agita durante 30 segundos, hasta que esté bien frío.
6. Llena el vaso preparado con hielo fresco.
7. Cuela la margarita directamente en el vaso.
8. Decora con una rodaja de lima y una rodaja de jalapeño.
9. ¡Sirve y disfruta tu margarita picante!