Receta Fácil de Pastel de Calabaza Clásico: Postre Perfecto para Otoño y Celebraciones

Cuando la temporada de otoño se asoma, nada evoca más confort y alegría que un clásico pastel de calabaza. Esta receta fácil de pastel de calabaza es perfecta tanto para cocineros principiantes que enfrentan su primera cena de Acción de Gracias o cualquier festividad, como para quienes simplemente desean hacer su fin de semana más acogedor y delicioso. La popularidad del pastel de calabaza no tiene límites, y cada cocinero presume tener la receta definitiva bajo la manga. Pero, ¿quién quiere pasar horas en la cocina, estirando, enfriando, doblando y dando forma a la masa del pastel? Nosotros no, cuando preferimos disfrutar de un buen café o un cóctel, y gozar del fresco aire otoñal.

Esta receta, adaptada para la cocina casera, utiliza una base de pastel comprada en el supermercado, haciendo que el camino hacia este delicioso postre de otoño sea mucho más rápido y sencillo. El relleno es increíblemente simple, utilizando puré de calabaza enlatado, leche evaporada, azúcar morena y huevos. Coronada con una crema batida casera ligeramente endulzada, este pastel de calabaza fácil es una versión disfrutable de un clásico que cualquiera puede preparar.

Reúne los ingredientes para esta receta de pastel de calabaza

Para preparar este pastel de calabaza fácil, necesitarás una base de pastel de 9 pulgadas comprada en la tienda. Para el relleno, requerirás puré de calabaza enlatado (no mezcla para pastel de calabaza), leche evaporada, azúcar morena, sal, huevos y especias para pastel de calabaza. Si no tienes especias para pastel de calabaza, puedes preparar la tuya con una mezcla de 1 cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de jengibre molido y ¼ de cucharadita de nuez moscada.

Para la cubierta de crema batida, necesitarás crema para batir y azúcar blanca. Estos pocos ingredientes son todo lo que necesitas para crear una experiencia culinaria inolvidable.

Arma tu pastel de calabaza

Precalienta el horno a 220°C (425°F). Si tu base de pastel no viene con su propio molde, engrasa un molde para pastel. En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, la leche evaporada, el azúcar morena, los 2 huevos, la sal y las especias para pastel de calabaza hasta que estén bien combinados y la mezcla sea homogénea. Vierte este delicioso relleno en la base del pastel.

Con cuidado, barniza los bordes del pastel con una mezcla de huevo (consistente en 1 huevo batido con 2 cucharadas de agua). Cubre los bordes del pastel con papel de aluminio para evitar que se quemen durante el horneado. Este pequeño paso asegurará un acabado perfecto y dorado en la masa.

Hornea y sirve el pastel de calabaza

Hornea durante 15 minutos a 220°C (425°F). Luego, reduce la temperatura del horno a 175°C (350°F) y hornea el pastel de calabaza por otros 30 a 40 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga casi limpio. Asegúrate de retirar el papel de aluminio de los bordes durante los últimos 15 minutos de cocción para que se doren uniformemente.

Mientras el pastel se hornea y se enfría, utiliza una batidora de mano o de pie para batir 1 taza de crema para batir. Una vez que comiencen a formarse picos suaves, añade el azúcar blanca y continúa batiendo hasta obtener la consistencia deseada. Si lo deseas, usando una manga pastelera, puedes decorar el borde del pastel con la crema batida y servirlo frío.

Este pastel de calabaza clásico es la esencia del otoño, gracias a sus especias cálidas y a la crema batida casera que le aporta un toque final de lujo. Disfruta de esta receta sencilla y llena de sabor que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar año tras año. ¡Una verdadera joya culinaria!