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Receta Infalible de Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema: Un Clásico Atemporal
Descubre cómo preparar un delicioso pastel de zanahoria con betún de queso crema. Una receta clásica y sencilla para cualquier ocasión.
El pastel de zanahoria es un postre que trasciende las temporadas. Aunque a menudo se asocia con la primavera o celebraciones como Pascua, su sabor inigualable lo convierte en la elección perfecta para cualquier momento del año. Al fin y al cabo, es uno de esos postres que, a pesar de contener vegetales, resulta verdaderamente delicioso. La desarrolladora de recetas y nutricionista dietista registrada, Kristen Carli, MS, RD, nos comparte esta excepcional receta de pastel de zanahoria con betún de queso crema. Carli nos confiesa que “el pastel de zanahoria con betún de queso crema es el postre favorito absoluto de mi esposo. Así que, ni qué decir, lo preparamos todo el tiempo.”Kristen Carli destaca que “en lugar de rallar tus propias zanahorias para esta receta, prefiero usar zanahorias ralladas ya compradas para ahorrar tiempo y esfuerzo. El pastel resultante queda exactamente igual, así que tus invitados nunca notarán la diferencia.” Gracias a este ingenioso truco para ahorrar tiempo, el tiempo de preparación de la receta se acorta considerablemente, y este pastel de zanahoria se logra en un abrir y cerrar de ojos. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este pastel de zanahoria con betún de queso crema.## Ingredientes Esenciales para tu Pastel de Zanahoria y Betún de Queso Crema
Para crear este exquisito pastel de zanahoria con betún de queso crema, comienza reuniendo todos tus ingredientes. Para esta receta, necesitarás:HarinaSalCanelaNuez moscadaClavos de olor (molidos)Bicarbonato de sodioAceite vegetalAzúcar blancaAzúcar morenaEsencia de vainillaHuevosZanahorias ralladas (pre-empaquetadas para mayor comodidad)Nueces picadasQueso crema (suavizado)Mantequilla sin sal (suavizada)Azúcar glass (azúcar impalpable)## Paso a Paso: Prepara la Masa del Pastel
1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Rocía dos moldes redondos para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con spray antiadherente o engrásalos y enharínalos.2. En un tazón grande, mezcla con un batidor de mano la harina, la sal, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y el bicarbonato de sodio. Reserva.3. En el tazón de una batidora de pie (o con una batidora de mano), combina el aceite, el azúcar blanca, el azúcar morena, 1 cucharadita de esencia de vainilla y los huevos. Bate con el accesorio de pala hasta integrar bien.4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja hasta que se combinen. No batas en exceso.5. Con una espátula grande de silicona o cuidadosamente con la batidora a baja velocidad, incorpora las nueces picadas y las zanahorias ralladas a la masa.6. Vierte la masa de manera uniforme en los moldes preparados, alisando la superficie. Hornea durante 35 a 40 minutos.## Prepara el Irresistible Betún de Queso Crema
Mientras los pasteles se hornean, es el momento perfecto para preparar el betún de queso crema.1. En el tazón de una batidora de pie, con el accesorio de varillas (o con una batidora de mano), bate el queso crema suavizado y la mantequilla sin sal suavizada hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.2. Luego, agrega el azúcar glass y la cucharadita restante de esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y el betún esté suave y cremoso.## Ensamble Final y Disfruta de tu Pastel
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, verifica que los pasteles estén listos. Deben tener un color dorado y, al tocarlos suavemente en el centro, deben regresar a su forma original.1. Retira los moldes del horno y deja que los pasteles se enfríen por completo en los moldes, al menos durante 4 horas, o hasta que estén a temperatura ambiente. Este paso es crucial para evitar que el betún se derrita.2. Una vez fríos, desmolda los pasteles y, si es necesario, corta la parte superior abombada de cada capa para que queden planas.3. Extiende la mitad del betún de queso crema preparado sobre la superficie de una de las capas de pastel.4. Coloca la segunda capa de pastel encima.5. Cubre la parte superior del pastel con el betún restante. Si lo deseas, puedes también cubrir los lados.6. Sirve y disfruta de esta delicia casera.El pastel de zanahoria con betún de queso crema es un clásico inmutable en el mundo de los postres, y esta receta realza todas las mejores cualidades de esta icónica preparación. ¡Prepáralo y deleita a todos con su sabor único!
