Fudge Casero: La Receta Sencilla de 4 Ingredientes que te Encantará

Esta receta de fudge te hará exclamar: “¡Qué delicia!”. A menudo, preparar fudge puede parecer una tarea complicada que requiere múltiples pasos e ingredientes. Sin embargo, el secreto para un fudge excepcional no siempre reside en el tiempo de preparación o la cantidad de componentes; a veces, se reduce a una ciencia sencilla. Tal es el caso de este fudge de cuatro ingredientes, tan delicioso y satisfactorio como si lo hubieras elaborado de la manera más tradicional y laboriosa.

La reconocida creadora de recetas, Catherine Brookes, ha ideado esta receta sencilla que es ideal para regalar o disfrutar en compañía. “Este fudge es rico, cremoso, dulce y ¡adictivo! Es muy divertido de hacer y fantástico para obsequiar a amigos y familiares”, comenta entusiasmada Brookes. Ella también explica su predilección por el método de cuatro ingredientes: “Solo se necesitan cuatro ingredientes simples para hacer este delicioso fudge. La leche condensada y la mantequilla contribuyen a que el fudge quede súper cremoso y con la consistencia perfecta, mientras que el azúcar morena le aporta ese delicioso sabor a caramelo”, detalla Brookes.

Reúne los ingredientes para esta receta de fudge de 4 ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de tener a mano únicamente cuatro ingredientes para preparar este fudge: una lata de leche condensada azucarada, leche entera, mantequilla sin sal y azúcar morena. Una vez que tengas estos elementos, podrás dar inicio a la receta de este fudge sencillo.

Prepara el molde y combina los ingredientes

Toma un molde cuadrado para hornear de 7 u 8 pulgadas (aproximadamente 18-20 cm) y engrásalo con un poco de mantequilla. Luego, cúbrelo con papel de horno (papel vegetal) para una protección adicional.

Para comenzar la cocción, agrega todos los ingredientes –leche condensada, leche entera, mantequilla sin sal y azúcar morena– a una olla o cacerola. Coloca la olla en la estufa y pon el fuego bajo. Calienta la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar se disuelva.

Hierve la mezcla hasta el punto perfecto

Una vez que la mantequilla se haya derretido, sube el fuego y lleva la mezcla a ebullición. Deja que los ingredientes hiervan suavemente durante unos 15 minutos, asegurándote de revolver constantemente para evitar que se pegue o se queme en el fondo de la olla.

Antes de retirar del fuego, es crucial verificar que el fudge haya hervido lo suficiente. Para la prueba del punto de bola, simplemente deja caer una pequeña cucharada de la mezcla en un recipiente con agua fría. Si puedes formar una bola suave y firme con tus dedos sin que se pegue ni se deshaga, significa que está listo para retirar del calor. Este paso es fundamental para la textura final del fudge.

Enfría y bate para una textura perfecta

Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar durante unos 5 minutos. “Asegúrate de dejar el fudge enfriar durante los 5 minutos completos antes de batir. Batirlo mientras aún está demasiado caliente podría resultar en un fudge granuloso”, advierte Brookes.

Una vez enfriada, transfiere la mezcla al tazón de una batidora eléctrica de pie. Si no tienes una, puedes usar una batidora de mano. Bate a velocidad media durante 5 minutos, hasta que la mezcla se espese y pierda su brillo. “Batir la mezcla de fudge después de hervir ayuda a que se asiente súper suave y cremoso”, señala Brookes. Después de todo, un fudge suave es un fudge delicioso y satisfactorio.

Traslada al molde y deja reposar

Ahora, toma el molde que preparaste previamente y vierte la mezcla de fudge en él. Asegúrate de alisar la superficie para obtener una capa uniforme y agradable.

Luego, deja que el fudge repose a temperatura ambiente durante al menos 6 horas. Sabemos que puede ser difícil resistir la tentación, pero este paso es crucial para que adquiera la consistencia adecuada. Pasadas las 6 horas, podrás cortarlo en cuadrados perfectos.

Sirve y disfruta de esta delicia casera

Una vez que hayas cortado el fudge en cuadrados, ya puedes servirlo a tus afortunados invitados. “El fudge es excelente para disfrutar como un capricho durante el día o como postre después de la cena. ¡Incluso podrías mojar los cuadrados en chocolate derretido!”, exclama Brookes.

¿Te sobró algo? “El fudge se conserva muy bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas”, asegura Brookes. ¡Esperamos que esta receta sencilla transforme la forma en que preparas el fudge en casa!

Receta de Fudge de 4 Ingredientes

No hay forma más sencilla de preparar un fudge tan delicioso como este, que además es perfecto para regalar en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 lata (aproximadamente 397 g) de leche condensada azucarada
• ¼ taza (60 ml) de leche entera
• ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal
• 1 taza (200 g) de azúcar morena

Instrucciones

1. Prepara el molde: Engrasa un molde cuadrado de 7 u 8 pulgadas (18-20 cm) con mantequilla y fórralo con papel de horno.
2. Combina los ingredientes: En una olla grande a fuego bajo, combina la leche condensada, la leche entera, la mantequilla sin sal y el azúcar morena. Calienta, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo.
3. Hierve la mezcla: Sube el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a ebullición. Deja que hierva suavemente durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
4. Prueba el punto de bola: Para verificar si está listo, deja caer una pequeña cantidad de fudge en un tazón con agua fría. Si puedes formar una bola suave y firme con los dedos, está en su punto.
5. Enfría y bate: Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla durante 5 minutos. Luego, transfiérela a una batidora eléctrica (o usa una batidora de mano) y bate a velocidad media durante 5 minutos, hasta que la mezcla se espese y pierda su brillo, volviéndose suave y cremosa.
6. Vierte en el molde: Vierte el fudge batido en el molde preparado, extendiéndolo de manera uniforme.
7. Deja reposar: Deja que el fudge se asiente a temperatura ambiente durante al menos 6 horas (o idealmente durante la noche) antes de cortarlo.
8. Corta y sirve: Una vez firme, corta el fudge en cuadrados y ¡disfruta!

Notas de conservación

Almacena el fudge sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.