Salmón a la Plancha con Miel y Mostaza: Receta Rápida de 5 Ingredientes para una Comida Saludable

Nos encanta una buena receta de 5 ingredientes por aquí. Son los ingredientes justos para darle un poco de complejidad a un platillo, garantizando que sea realmente fácil de preparar. Ese es definitivamente el caso con el salmón a la plancha con miel y mostaza de la chef Deniz Vergara. Ella nos dice que el plato es “Rápido, fácil, [y] saludable”, y le gusta el hecho de que todos los ingredientes necesarios son básicos de la despensa. Aparte del salmón, todo lo que se necesita es relativamente duradero o estable, así que si tienes filetes de salmón en el congelador, es posible que no necesites ir de compras antes de preparar este platillo.

Vergara comenta sobre este salmón a la plancha de 5 ingredientes: “Es una de mis recetas favoritas cuando no tengo mucho tiempo o cuando quiero una proteína rápida para coronar una ensalada o un tazón de arroz.” Además de ser rico en proteínas, el salmón también está lleno de ácidos omega-3 beneficiosos para el corazón. El ajo y el aceite de oliva utilizados en esta receta también tienen beneficios para la salud, lo que convierte a este plato en una opción tan nutritiva como deliciosa.

Reúne los 5 ingredientes necesarios para preparar este salmón a la plancha

Una vez que tengas tu salmón, revisa donde guardas el ajo, busca unos cuantos dientes de este. ¿Los tienes? ¡Bien! Ahora, busca en tu despensa aceite de oliva, miel y sal; y en la nevera, mostaza dijon. Ups, ¿acabamos de contar 6 ingredientes? Shhh. Digamos que la sal no cuenta, ¿verdad? Después de todo, siempre puedes omitirla si buscas reducir tu ingesta de sodio.

Cubre el salmón con miel y mostaza

Mezcla el ajo con la miel y la mostaza (y también ese sexto ingrediente secreto, la sal). Toma la mezcla y frótala por toda la parte superior y los lados del salmón; las partes rosadas y carnosas, no la piel (aunque también puedes disfrutar de la piel del salmón).

Cocina el salmón a la plancha

Calienta una buena sartén pesada (el hierro fundido funciona muy bien) a fuego medio-alto, luego agrega el aceite y los filetes de salmón. Estos últimos deben estar con la parte de la carne hacia abajo, y debes cocinarlos de 2 a 3 minutos. Baja el fuego a medio-bajo, luego voltea el salmón y cocínalo por otros 3 a 4 minutos.

Este salmón a la plancha combina bien con muchos acompañamientos

Una vez que el salmón esté listo, puedes adornarlo con rodajas de limón si lo deseas, exprimiendo el jugo sobre el pescado antes de comerlo. Como nos dice Vergara, “Encuentro que la acidez del limón es un buen complemento para el salmón,” pero sugiere que el jugo de lima sería una excelente alternativa y dice que hierbas como el perejil o el cilantro también combinarían muy bien con este pescado.

En cuanto a qué acompañar con el salmón, Vergara dice que es excelente con ensalada, arroz o batatas asadas. Sin embargo, ella afirma: “Realmente puedes combinar esto con cualquier acompañamiento que te guste debido a su sabor versátil.” En cuanto a los restos de salmón, se pueden recalentar en la freidora de aire, el microondas o el horno tostador, o simplemente mantenerlos fríos y usarlos para acompañar una ensalada.

Receta de Salmón a la Plancha de 5 Ingredientes

Aprende a hacer esta receta rápida y fácil de salmón con solo unos pocos ingredientes en menos de 15 minutos para una comida conveniente, deliciosa y nutritiva.

Ingredientes

• Filetes de salmón
• Ajo picado
• Aceite de oliva
• Miel
• Mostaza Dijon

Ingredientes Opcionales

• Sal (¡el sexto ingrediente secreto!)
• Pimienta
• Rodajas de limón o lima
• Perejil o cilantro fresco picado

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, combina el ajo picado, la miel, la mostaza dijon y la sal (si la usas). Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
2. Unta generosamente la mezcla de miel y mostaza sobre la carne de los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos bien por todos los lados.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto.
4. Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia arriba (la carne hacia abajo). Cocina durante 2 a 3 minutos hasta que la superficie se dore ligeramente.
5. Baja el fuego a medio-bajo. Voltea cuidadosamente el salmón y cocina por otros 3 a 4 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Retira el salmón de la sartén y sírvelo inmediatamente. Puedes exprimir jugo de limón o lima por encima y espolvorear con perejil o cilantro fresco si lo deseas.

Nutrición

Esta receta de salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular y cerebral. El ajo y el aceite de oliva añaden antioxidantes y otros nutrientes esenciales, convirtiéndola en una opción completa y saludable para cualquier comida.