Shakshuka con Feta, Aceitunas y Pimientos

La Shakshuka con Feta, Aceitunas y Pimientos es una exquisita receta de origen mediterráneo que combina sabores intensos y frescos en cada bocado. Con una base de tomates enteros pelados y condimentada con pimentón ahumado, comino y hojuelas de pimienta, este plato se complementa con una mezcla de cebolla, ajo, pimientos rojo y amarillo, creando una explosión de colores y texturas. El queso feta desmenuzado y las aceitunas Kalamata añaden un toque de salinidad y cremosidad, mientras que los huevos pochados en la salsa dan un acabado extra de riqueza y sabor.

Para realzar aún más su presentación, se puede adornar con hojas picadas de cilantro fresco. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa y nutritiva receta que, sin duda, se convertirá en un éxito en la mesa. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de la Shakshuka con Feta, Aceitunas y Pimientos!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta Maras o Aleppo, o 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
• 1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas finas
• 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, de preferencia San Marzano
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
• 4 onzas de queso feta, desmenuzado
• 1/3 de taza de aceitunas Kalamata o aceitunas en salmuera
• 4 huevos grandes

Para decorar:

• 1/4 de manojo de cilantro, hojas picadas groseramente (para decorar)

Método

1. Cocina la cebolla y los pimientos:

   En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite. Agrega el pimentón, el comino y las hojuelas de pimiento y cocínalos durante 30 segundos a un minuto para que se desplieguen los sabores de las especias.

   Agrega la cebolla y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 3 minutos. Añade el ajo, pimiento rojo y pimiento amarillo y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

   

2. Tritura los tomates y cocínalos a fuego lento con los pimientos:

   En un tazón, deshaz los tomates con las manos. Agrégalos a la sartén con la sal y cocina por 5 minutos. Prueba y agrega más sal, si lo prefieres.

   

3. Cocina los huevos.

   Con la parte de atrás de una cuchara o un cucharón, haz 4 hendiduras en la salsa.

   Rompa un huevo en una taza y viértalo cuidadosamente en una concavidad, teniendo cuidado de no romper la yema. Repite con los huevos restantes. (Puedes romper el huevo directamente en la salsa y saltarte la taza, pero es más fácil sacar un pedazo de cáscara de huevo o proteger el plato de un huevo en mal estado si usas el método de la taza).

   Espolvorea el queso feta y las aceitunas alrededor de los huevos. Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante 8 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas todavía estén suaves. (Si te gustan los huevos bien cocidos, cocina durante uno o dos minutos más).

   

   

   

   

4. Servir.

   Adornar con hojas de cilantro y una pizca de copos de pimiento rojo. Llevar a la mesa y servir desde la sartén.