Sloppy Joes Caseros: La Receta Rápida y Deliciosa para Cenas Familiares Inolvidables

Si buscas una comida que encante a los niños, sea rica en proteína y que incluso incluya una porción de vegetales, ¿por qué no recurrir a los clásicos? Y en la cocina americana, pocos platos son tan icónicos como el Sloppy Joe. Existe cierta confusión sobre el origen del nombre de este sándwich, similar a una hamburguesa, pero con carne suelta y con salsa. Según algunas historias, podría deberse a un cocinero llamado Joe, quien trabajaba en un restaurante de Sioux City, Iowa, que popularizó este tipo de sándwich a principios de los años 30. Otras versiones apuntan a Key West o incluso a La Habana, Cuba. A pesar de estos orígenes disputados, no cabe duda de que estos sándwiches innegablemente ‘desordenados’ han satisfecho a comensales de todas las edades por generaciones, convirtiéndose en un verdadero favorito familiar.

Y lo mejor de todo es que, con esta receta de Sloppy Joes de carne molida de la desarrolladora de recetas Michelle McGlinn, satisfarán también al cocinero casero de hoy, ya que el proceso completo, incluyendo la preparación y la cocción, ¡toma apenas 20 minutos! McGlinn comenta: “¡Me encanta una receta clásica como los Sloppy Joes! Es reconfortante, especialmente cuando es casera. Es muchísimo mejor que la versión enlatada y tan fácil de preparar. Incluso es mejor de adulto cuando no la has comido en años, simplemente la mezcla perfecta de deliciosa nostalgia.” Así que, preparen la sartén, reúnan sus ingredientes, y vamos a hacer un desorden delicioso para la cena de la mejor manera posible.

Reúne tus ingredientes para unos Sloppy Joes de carne deliciosos

Para preparar estos clásicos sándwiches ‘desordenados’, lo primero y más importante es que necesitarás una buena cantidad de carne molida magra. También necesitarás aceite para cocinar, una cebolla amarilla, pimientos verdes y rojos, ajo, salsa de tomate, cátsup, mostaza amarilla y azúcar morena, junto con sal y pimienta al gusto. Por supuesto, los panecillos de hamburguesa son esenciales, aunque también puedes usar otro tipo de pan si lo prefieres, como pan Kaiser.

Sobre los ingredientes, McGlinn explica: “Originalmente, pensé que añadir pimientos era algo único, ¡pero parece que todas las recetas caseras los incluyen! No recuerdo que mis Sloppy Joes tuvieran pimientos, así que ahora realmente disfruto esta adición. Son crujientes y ofrecen un poco de nutrición vegetal oculta a la mezcla, lo cual es muy útil en una receta que a menudo se sirve a niños.” “El azúcar morena también es muy común de añadir, especialmente cuando se usa cátsup, pero es un ingrediente inusual que uno no pensaría en añadir por sí mismo,” señala McGlinn. “Al igual que las salsas italianas para pasta, el tomate necesita azúcar para equilibrar la acidez, y el azúcar morena funciona muy bien para eso aquí. Puedes añadir solo una pizca o un par de cucharadas, dependiendo de cuán dulce prefieras tu salsa.”

Cocina la carne, las cebollas y los pimientos

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que esté caliente, añade la carne molida. Desmenuza la carne en pequeños trozos con una cuchara de madera o espátula y sigue moviéndola hasta que se haya dorado uniformemente. Luego, desliza la carne cocida a un lado de la sartén y añade la cebolla picada y los pimientos a la sartén, dejándolos cocinar en el aceite y la grasa de la carne. Revuelve las verduras ocasionalmente, dejándolas cocinar hasta que se suavicien, lo que tomará aproximadamente 5 minutos. Después, con cuidado, vierte cualquier líquido grasoso o aceitoso residual.

Integra el ajo, las salsas y las especias

Una vez que la cebolla y los pimientos estén suaves, y el exceso de grasa haya sido drenado, añade el ajo picado a la sartén con las verduras y la carne, y mezcla todo. Deja que los ingredientes combinados se cocinen por aproximadamente un minuto, o hasta que el ajo se suavice y se vuelva aromático. Luego, añade la salsa de tomate, la cátsup, la mostaza, el azúcar morena, la sal y la pimienta.

Revuelve bien para mezclar las salsas y las especias con las verduras y la carne. Deja que la mezcla llegue a un hervor suave, luego reduce el fuego y retira la sartén de la estufa.

Arma tus Sloppy Joes y ¡a disfrutar!

Ahora que la cocción ha terminado, ¡es hora de armar y comer! Puedes servir la mezcla de carne directamente desde la sartén o transferirla primero a un tazón. De cualquier manera, reparte porciones iguales de la mezcla sobre tus panecillos de hamburguesa, ciérralos y ¡a disfrutar!

Y en cuanto a los mejores acompañamientos para un Sloppy Joe, McGlinn recomienda: “Me encanta con papas fritas onduladas crujientes o cualquier tipo de guarnición de papa que pueda recoger el famoso relleno ‘desordenado’ que queda. Pueden ser papitas fritas, gajos de papa o incluso puré de papas. Luego, por supuesto, servir con cualquier tipo de ensalada fresca o vegetales asados también es ideal. También me gusta con ensaladas frías como la ensalada de papa y la ensalada de coditos, ¡como si fuera en una parrillada de verano!”

Los Sloppy Joes caseros no son solo una comida, son una experiencia. Una mezcla de nostalgia y sabor que se prepara en un abrir y cerrar de ojos, ideal para esos días ajetreados en los que se necesita una solución de cena rápida, nutritiva y que garantice sonrisas en la mesa. ¡Anímate a prepararlos y descubre por qué este clásico americano sigue siendo el favorito de tantas familias!