Sopa de Fideos con Pollo y Jengibre Picante: El Confort Esencial para tu Bienestar

No hay nada más reconfortante que un tazón humeante de sopa de fideos con pollo, especialmente cuando los meses fríos llegan y empiezas a sentirte un poco mal. Cuando te ataca una molestia así, es fácil recurrir a una lata de sopa del supermercado (siempre y cuando estés dispuesto a sacrificar un sabor de calidad). Por suerte, no es tan difícil preparar tu propia tanda de sopa de fideos con pollo, y esta receta de Deniz Vergara le da un toque especial al incorporar un giro de jengibre picante.

A pesar del enfoque elevado de esta receta de sopa de fideos con pollo, puedes esperar facilidad al prepararla y confort en cada bocado. “Lo que más me gusta de esta sopa es lo fácil que es de hacer”, dice Vergara. “Además, es fantástica cuando sientes que te estás resfriando: el jengibre y la Sriracha tienen un toque agradable”. Ingredientes adicionales como la pasta de miso, el tamari y el mirin ayudan a añadir una profundidad umami al caldo, que combina maravillosamente con un tazón lleno de pechuga de pollo desmenuzada y unos sustanciosos fideos ramen.

Reúne los ingredientes para la sopa de fideos con pollo y jengibre picante

Un chorrito de aceite de sésamo da inicio a las festividades culinarias, al que seguirán los aromáticos: ajo, jengibre y la parte blanca de las cebolletas. Luego, añadirás la pasta de miso, la Sriracha, el tamari (o salsa de soya), el mirin, las pechugas de pollo y el caldo de pollo. Cocinarás los fideos ramen por separado, luego los combinarás con el sabroso caldo antes de añadir las partes verdes de las cebolletas y las semillas de sésamo como toque final para tu tazón de sopa.

Paso 1: Calienta el aceite

Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio hasta que brille.

Paso 2: Sofríe los aromáticos

Añade el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas y cocina por unos minutos, hasta que estén translúcidos pero aún no dorados.

Paso 3: Añade más ingredientes

Incorpora la pasta de miso, la Sriracha, el tamari y el mirin. Cocina, revolviendo, por un minuto más.

Paso 4: Añade el pollo y el caldo

Añade el pollo y el caldo de pollo y lleva a ebullición. Baja el fuego a lento por 15–20 minutos, dependiendo del grosor de la pechuga de pollo. Prueba la sopa y añade sal, si es necesario. La cantidad (si es que se necesita) variará según el tipo de caldo de pollo y salsa de soya que uses.

Paso 5: Hierve agua

Mientras la sopa hierve a fuego lento, lleva a ebullición una olla pequeña de agua.

Paso 6: Cocina los fideos ramen

Agrégalo los fideos ramen al agua hirviendo.

Paso 7: Divide los fideos

Cocina por 2–3 minutos, hasta que estén suaves. Divide los fideos en cuatro tazones grandes.

Paso 8: Desmenuza el pollo

Retira el pollo y desmenuza o corta en trozos. Reserva.

Paso 9: Decora los tazones de sopa

Divide el caldo terminado entre los cuatro tazones con fideos. Cubre con el pollo desmenuzado, las partes verdes de las cebolletas reservadas y las semillas de sésamo.

Paso 10: Sirve

Sirve inmediatamente.

¿Cómo se debe servir esta sopa de fideos con pollo y jengibre picante?

Aunque técnicamente podrías disfrutar de esta sopa de fideos con pollo y jengibre picante en cualquier época del año y a cualquier hora del día, hay algo esencialmente reconfortante en el plato, por lo que lo ideal es prepararla una vez que el clima frío se asienta. Como dice Vergara, “Esta es una sopa excelente para preparar cuando quieres estar cálido y acogedor”, y tanto tú como tu paladar lo estarán después de terminar un tazón de esta delicia.

Esta sopa es una comida completa por sí sola, aunque podrías disfrutar de una porción más pequeña como aperitivo o acompañamiento. Si optas por esta ruta, podrías inclinarte a combinar la sopa con otros alimentos para completar la comida. “Si tienes tiempo para hacer panqueques de cebolleta, estos son mis favoritos para servir con esta sopa”, dice Vergara.

¿Se puede guardar y recalentar la sopa de fideos con pollo sobrante?

Una de las mejores cosas de cualquier receta de sopa es que casi garantiza sobras, y esas sobras casi garantizan que se conservarán bien tanto en el refrigerador como en el congelador. Esta receta no es una excepción, y si optas por la refrigeración, Vergara dice que puedes guardar la sopa sobrante “en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cuatro días”. ¡Prepara una tanda un domingo por la noche y podrás disfrutarla toda la semana!

Cuando se trata de recalentar las sobras, no te equivocarás con el método que dio origen a la sopa: la confiable estufa. “Me gusta [recalentar] esta sopa en la estufa a fuego medio-bajo”, aconseja Vergara. Finalmente, si eres del tipo que le gusta planificar con anticipación y preparar grandes cantidades de sopa para que duren un tiempo, estás de suerte con esta receta. “Definitivamente puedes hacer esta sopa con anticipación”, dice Vergara, añadiendo que “¡también puedes hacer una doble tanda y congelarla!”.

Receta de Sopa de Fideos con Pollo y Jengibre Picante

Esta receta amplifica las cualidades ya cálidas de la sopa de fideos con pollo con un caldo picante y fragante que cubre el pollo desmenuzado para el máximo confort.

Ingredientes

• Aceite de sésamo
• Ajo
• Jengibre fresco
• Parte blanca y verde de cebolletas
• Pasta de miso
• Salsa Sriracha
• Tamari (o salsa de soya)
• Mirin
• Pechugas de pollo
• Caldo de pollo
• Fideos ramen
• Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

1. Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio.
2. Sofríe el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas hasta que estén translúcidos.
3. Añade la pasta de miso, Sriracha, tamari y mirin, revolviendo por un minuto.
4. Incorpora el pollo y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento por 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Sazona con sal si es necesario.
5. Mientras la sopa se cocina a fuego lento, hierve agua en una olla separada.
6. Cocina los fideos ramen en el agua hirviendo por 2-3 minutos, hasta que estén suaves.
7. Divide los fideos cocidos en cuatro tazones grandes.
8. Retira el pollo de la sopa y desmenúzalo o córtalo en trozos.
9. Sirve el caldo terminado sobre los fideos en los tazones. Cubre con el pollo desmenuzado, las partes verdes de las cebolletas y las semillas de sésamo.
10. Sirve inmediatamente y disfruta.