Sándwich Reuben Clásico: Guía Definitiva para Prepararlo en Casa

Sabías que en Alemania el aderezo Thousand Island es conocido como “salsa americana”? Esto tiene mucho sentido, pues hay pocas cosas más fieles a la cocina estadounidense que una buena capa de mayonesa sazonada. La desarrolladora de recetas, Erin Johnson, nos comparte su versión de un clásico sándwich Reuben de deli. En esta receta, no solo untamos aderezo Thousand Island en el interior del sándwich, sino que también aplicamos mayonesa en las caras exteriores del pan antes de cocinarlo, lo que le dará una textura incomparable.

Johnson comenta: “Los Reuben son mi sándwich favorito de deli y son muy fáciles de hacer en casa. Consigo la mayoría de los ingredientes en la sección de deli de mi supermercado”. Estamos completamente de acuerdo con Johnson: los Reuben son el sándwich más lleno de sabor que un deli puede ofrecer. Cada vez que vemos uno en el menú, sabemos que tenemos que pedirlo. Su combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier comida.

Sigue leyendo para aprender a preparar estos deliciosos sándwiches Reuben de deli, garantizando una experiencia culinaria memorable directamente en tu hogar.

Ingredientes Esenciales para tu Sándwich Reuben Perfecto

Para preparar este clásico sándwich Reuben de deli, el primer paso es reunir todos tus ingredientes. Para esta receta, necesitarás: pan de centeno, mayonesa, aderezo Thousand Island, carne enlatada (corned beef), chucrut y queso suizo. Johnson sugiere: “Prefiero usar un pan de centeno y pumpernickel marmoleado, pero puedes usar cualquier pan de centeno que prefieras”. La elección de un buen pan de centeno es crucial, ya que su sabor robusto y ligeramente ácido complementa a la perfección los demás componentes del sándwich. Asegúrate de que tu carne enlatada esté bien cortada y el chucrut esté escurrido para evitar que el sándwich quede aguado.

El Arte de Armar tu Sándwich Reuben

Para comenzar, distribuye una generosa capa de mayonesa sobre las caras exteriores de cada rebanada de pan de centeno. Este paso es clave para lograr esa textura dorada y crujiente al cocinar. Luego, aplica el aderezo Thousand Island en las caras interiores del pan. Para hacer esto sin ensuciar toda tu cocina, Johnson recomienda juntar “dos rebanadas, lado con mayonesa contra lado con mayonesa, para armar el sándwich de manera más limpia”. Después, procede a añadir los ingredientes internos en el siguiente orden: primero la carne enlatada, luego el chucrut bien escurrido, y finalmente el queso suizo sobre el lado del pan que tiene el aderezo Thousand Island. Termina cubriendo con la otra rebanada de pan. Recuerda, la mayonesa debe quedar en las caras exteriores del sándwich para que se dore y quede delicioso en la sartén.

Cocción Ideal y Servido del Sándwich Reuben

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Las sartenes de hierro fundido son ideales porque distribuyen el calor de manera uniforme, asegurando un dorado perfecto. Una vez caliente, coloca los sándwiches con la mayonesa hacia abajo y cocínalos durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén crujientes y dorados. El queso suizo debe estar bien derretido y la carne enlatada caliente. Luego, retira el sándwich de la sartén, córtalo por la mitad (¡la presentación clásica!) y disfruta de inmediato. Johnson sugiere: “Las sobras se pueden guardar en el refrigerador, pero recomiendo comerlas dentro de 1 día para evitar que se pongan blandas”. La frescura es clave para disfrutar plenamente de la textura y el sabor de este icónico sándwich.

Este sándwich Reuben clásico es una verdadera joya culinaria, perfecto para cualquier comida y una forma fantástica de llevar el sabor de un deli auténtico directamente a tu mesa. Su equilibrio de sabores salados, ácidos y cremosos lo convierte en una opción inigualable que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.