Tarta de espárragos y queso de cabra fácil

Deléitate con esta deliciosa y fácil receta de tarta de espárragos con queso de cabra. Prepárate para saborear cada bocado de esta combinación de hojaldre crujiente, queso de cabra con hierbas, queso Romano rallado y espárragos frescos. Disfruta de una mezcla de sabores que seguramente te conquistarán en cada mordisco.

Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita tarta de forma sencilla y rápida.

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre congelado
• 2 huevos, a temperatura ambiente
• 8 onzas de queso de cabra con hierbas, a temperatura ambiente
• 1 onza (aproximadamente 3/4 de taza rallada) de queso Pecorino Romano
• 1 libra de espárragos, recortados y pelados según sea necesario
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1/4 de cucharadita de sal kosher
• Ralladura de 1 limón

Método

1. Precalienta el horno y descongela la masa.

   Coloca una bandeja para galletas en una rejilla en el centro del horno. Calienta el horno a 400˚F o según las instrucciones del paquete de hojaldre. Saca el hojaldre del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

   Ralle el limón en un tazón pequeño y reserve la ralladura. La utilizará más adelante. En un tazón mediano, bata 1 huevo con el queso de cabra, el queso Pecorino Romano y 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido.

   

3. Prepara la base de la tarta:

   Cuando la masa esté lo suficientemente maleable para trabajar con ella, por lo general después de 20 a 30 minutos, despliega ambas láminas sobre una hoja de papel pergamino. Superpón los extremos en 1 pulgada, formando un rectángulo largo (aproximadamente 17 pulgadas x 9 pulgadas); presiona para sellar.

   Bata el huevo restante con 1 cucharadita de agua, luego cepille un borde de 1 pulgada del lavado de huevo alrededor del rectángulo de masa.

   Dobla los bordes hacia adentro y presiona para crear un borde de 1 pulgada. Esto actúa como un “pegamento” y crea un efecto de marco de imagen. Usa un poco más de huevo batido para sellar las esquinas donde se superponen. Pinta la parte superior del borde doblado con huevo batido.

   

4. Cubra la tarta.

   Esparza la mezcla de queso de cabra dentro del borde de la masa. Mezcle los espárragos con el aceite y la sal, luego colóquelos en una capa única encima del queso. Si quieres lucirte, siéntete libre de jugar con la disposición de tus espárragos.

   

   

5. Hornear.

   Retire la bandeja caliente de galletas del horno y coloque el papel pergamino con la tarta; vuelva a colocar la bandeja de galletas en el horno. Hornee la tarta hasta que esté dorada y hojaldrosa, de 30 a 35 minutos.

6. Servir

   Esparza la ralladura de limón sobre los espárragos y luego corta la tarta en triángulos o cuadrados. Sirve inmediatamente o deja enfriar en una rejilla y sirve a temperatura ambiente.