Tortilla Tailandesa con salsa de pescado y arroz jazmín

La tortilla tailandesa, conocida como Kai Jeow, es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como platillo principal. Preparada con huevos, salsa de pescado y otros ingredientes aromáticos, esta receta te transportará a los sabores exóticos de Tailandia. Acompañada de arroz jazmín, rodajas de pepino fresco y hojas de lechuga romana, esta tortilla tailandesa es perfecta para una comida ligera y llena de sabor. Si eres amante de los sabores picantes, puedes agregar salsa Sriracha para realzar aún más el sabor.

¡Anímate a probar esta receta fácil de hacer y sorprende a tus seres queridos con un toque tailandés en tu cocina!

Ingredientes

Para la tortilla

• 3 huevos grandes
• 2 cucharaditas de salsa de pescado (ver nota de la receta)
• 1/4 cucharadita de azúcar morena
• 1 cebolla de verdeo, picada
• 1/2 chile tailandés picado para empezar (opcional, se puede agregar más si se desea)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal

Para servir

• 1 taza de arroz jazmín cocido
• 4 rodajas de pepino
• Hojas de lechuga romana
• Salsa Sriracha (opcional)

Método

1. Batir los huevos.

   En un recipiente mediano, combina los huevos, salsa de pescado, azúcar morena, cebolla de verdeo, chili tailandés (si se utiliza) y pimienta negra. Bate enérgicamente hasta que estén bien mezclados y no se vean claras de huevo.

   

2. Calienta el aceite hasta que esté humeante.

   Caliente aceite vegetal en una sartén pequeña (de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro) antiadherente a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente. Sabrás que el aceite está listo cuando empiece a humear ligeramente.

   

3. Vierte los huevos en la sartén caliente y cocina:

   Sostén el bol con la mezcla de huevo a una distancia de 30 centímetros sobre la sartén y viértela en la sartén.

   El huevo comenzará a freírse de inmediato y se volverá esponjoso. Cocine hasta que esté ligeramente dorado en la parte inferior. Mientras espera, utilice una pequeña espátula o palillos para empujar los bordes de la tortilla hacia adentro y incline la sartén para que los huevos crudos del centro entren en contacto con la sartén. Cocine el primer lado durante aproximadamente 3 minutos.

   Una vez que la tortilla esté firme, voltear la tortilla ya sea brincándola con la muñeca como una panqueca o usando una espátula grande. Dejar cocinar hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 15 segundos.

   No te preocupes si la tortilla no se da vuelta perfectamente. Aún tendrá el mismo sabor delicioso.

   

   

   

4. Atender / servir

   Sirva inmediatamente junto con arroz cocido, rodajas de pepino, lechuga romana y sriracha (si se desea). Puede crear un envoltorio de lechuga con la lechuga romana si lo desea. En el envoltorio, puede agregar pepino, tortilla y arroz.

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