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Vino Especiado Caliente: La Receta Clásica y Sus Orígenes Milenarios para Disfrutar Todo el Año
Descubre la rica historia y la receta de un vino especiado reconfortante, perfecto para cualquier estación. ¡Calidez y sabor garantizados!
Vino Especiado Caliente: Una Tradición Milenaria de Calidez y Sabor
El vino especiado o mulled wine es una forma exquisita y diferente de disfrutar tu vino favorito. Si bien es una bebida que muchas personas asocian con las festividades de fin de año, como Navidad y Acción de Gracias, su historia y versatilidad la convierten en una opción reconfortante para cualquier momento del año. De acuerdo con Vivino, los orígenes de este elixir aromático se remontan al siglo II. Los romanos no consumían el vino únicamente para socializar; lo utilizaban más bien como lo hacemos hoy con el té, como una forma de mantenerse calientes durante las temperaturas gélidas. Además, los romanos creían firmemente que la combinación de vino y especias podía contribuir a mantener una buena salud.
Fue precisamente su sabor delicioso y sus propiedades reconfortantes lo que le permitió perdurar a través de los siglos, convirtiéndose en una bebida emblemática y muy apreciada. La chef y desarrolladora de recetas Catherine Brookes, de Blue Sky Eating, nos comparte su fantástica receta que, aunque evoca el espíritu festivo, es ideal para disfrutar en cualquier estación. “El vino especiado es una bebida clásica de las fiestas. Es increíblemente calentito y seguro te pondrá en el espíritu navideño. Me encantan sus ricos sabores especiados”, comenta Brookes con entusiasmo. “Es una bebida fabulosa para compartir en reuniones y fiestas en la antesala de la Navidad.”
Sigue leyendo para aprender a preparar este increíble vino especiado que cautivará tus sentidos.
Reúne los Ingredientes Esenciales para este Reconfortante Vino Especiado
Nos encanta cuando una receta requiere solo un puñado de ingredientes simples. Para esta preparación, únicamente necesitarás: vino tinto, ramas de canela, jengibre fresco, una naranja, un limón, clavos de olor, anís estrellado y azúcar blanca. “El sabor es calentito, especiado y ligeramente dulce”, describe Brookes sobre la maravillosa combinación de sabores. “Elige tu variedad de vino tinto favorita. A mí me gusta usar un Malbec.”
Una vez que tengas estos ingredientes a la mano, estarás listo para crear este reconfortante vino especiado.
Prepara la Fruta con Precisión
El primer paso es cortar la naranja en rodajas. Luego, con un cuchillo afilado, separa la pulpa del limón de su cáscara. Una vez pelada, corta la cáscara en tiras y desecha la pulpa del limón. “Cuando se trata de cortar la fruta, no tiene que ser especialmente prolijo”, señala Brookes. “Yo suelo cortar la naranja en rodajas de aproximadamente media pulgada de grosor, y la cáscara de limón en tiras largas.”
Combina los Ingredientes en una Olla
Consigue una olla grande y vierte el vino tinto, las ramas de canela, el jengibre fresco, la naranja, el limón, los clavos de olor, el anís estrellado y el azúcar. Pon la olla a fuego medio y revuelve la mezcla hasta que comience a hervir. “Asegúrate de no subir demasiado el fuego al llevar la mezcla a ebullición, ya que el azúcar podría quemarse. Querrás remover con frecuencia para evitar esto”, advierte Brookes.
Una vez que veas burbujas en la superficie, reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, retira la olla del fuego y déjala reposar otros 30 minutos, permitiendo que los sabores se infusionen completamente.
Sirve y Disfruta Cada Sorbo
¡Es hora de levantar nuestras copas! Has completado exitosamente esta receta. Ahora, lo único que queda es disfrutar de esta deliciosa bebida. “Esto combina muy bien con galletas navideñas, pasteles y otros dulces”, dice Brookes. Por supuesto, también es excelente por sí solo, especialmente en un día frío o junto a una chimenea crepitante, creando un ambiente inigualable.
“Definitivamente puedes guardar las sobras para después. Simplemente vuelve a calentarlas en la estufa”, comparte Brookes. Esperamos que este vino especiado caliente tu alma y te brinde un momento de puro confort en cualquier temporada.
Receta Completa de Vino Especiado Reconfortante
Esta receta de vino especiado reconfortante transforma una buena botella de vino en algo extraordinario, gracias a la calidez de las especias y la frescura de la fruta.
Ingredientes
- 1 botella (750 ml) de vino tinto (Malbec recomendado)
- 2 ramas de canela
- 1 trozo (2 pulgadas) de jengibre fresco, en rodajas finas
- 1 naranja, en rodajas
- 1 limón, solo la cáscara en tiras (descartar la pulpa)
- 6 clavos de olor enteros
- 2 estrellas de anís estrellado
- ¼ taza de azúcar blanca (o al gusto)
Instrucciones
- Corta la naranja en rodajas y la cáscara del limón en tiras.
- En una olla grande, combina el vino tinto, las ramas de canela, el jengibre, las rodajas de naranja, las tiras de cáscara de limón, los clavos de olor, el anís estrellado y el azúcar.
- Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir. Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente y no se queme.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Retira la olla del fuego y deja reposar la mezcla por 30 minutos adicionales para una infusión más profunda de los aromas y sabores.
- Cuela el vino especiado para retirar las especias y la fruta antes de servir, o sírvelo con ellas para una presentación más rústica.
- Sirve caliente en tazas o copas resistentes al calor. ¡Disfruta!
Información Nutricional
La información nutricional exacta puede variar según el vino y la cantidad de azúcar utilizados. Se recomienda consultar los valores específicos de los ingredientes para un cálculo preciso.
